Nový

Natívne záhradné jedlá - pestovanie jedlej rodnej záhrady

Natívne záhradné jedlá - pestovanie jedlej rodnej záhrady


Autor: Bonnie L. Grant, certifikovaný mestský poľnohospodár

Pestovanie jedlej záhrady je spôsob, ako udržať čerstvé ovocie a zeleninu po ruke s minimálnymi nákladmi. Vývoj jedlej pôvodnej záhrady je ešte ľahší a lacnejší. Výsadba potravín, ktoré sa prirodzene vyskytujú vo vašom regióne, vám poskytne rastliny dobre prispôsobené podmienkam a odolné voči mnohým škodcom a chorobám.

Ďalším bonusom je, že pôvodné byliny a zelenina sú bohaté a atraktívne pre vtáky a inú divočinu.

Prečo pestovať jedlú pôvodnú záhradu?

Nemusíte byť uprostred pandémie, aby ste ocenili čerstvé jedlo z vlastnej záhrady. Pestovanie pôvodných jedál na záhrade je iba ďalším spôsobom podpory divokej flóry a fauny a tiež rozmanitosti vo vašej strave.

Existuje množstvo pôvodných rastlín, ktoré môžete jesť, odrody, ktoré sa prirodzene vyskytujú tam, kde žijete a budú prosperovať len s minimálnou starostlivosťou. Domorodé jedlá sú vo svojich rastúcich požiadavkách takmer stopercentné a v priebehu storočí sa prispôsobovali danému regiónu.

Divoké jedlá majú jedinečné vlastnosti, pretože prežili bez ľudskej interakcie a sú upravené tak, aby vyhovovali podmienkam ich výskytu vrátane typu pôdy, dažďov, teplôt, prehliadania zvierat, chorôb a škodcov v regióne. Vďaka tomu sa natívne jedlá jedlá pestujú o niečo ľahšie ako u exotických alebo chovaných odrôd.

Mnoho našich natívnych bylín a zeleniny sa zdvojnásobuje ako jedlo aj liek. Divoké jedlá by sa nemali zhromažďovať spravidla, pretože mnohé sú ohrozené, ale existuje veľa pôvodných škôlok na pestovanie divých odrôd.

Nezvyčajné druhy natívnych záhradných jedál

Keď si spomeniete na divoké jedlá, môžete si spomenúť na huby alebo bobule. Jedná sa o položky, ktoré je zvyčajne vhodné vyhľadávať, ale mnoho iných druhov rastlín by malo zostať osamotených, aby podporilo prirodzené prostredie a pokračovalo v množení. Niektoré z najchudobnejších druhov pôvodného krmiva sú buriny.

Portulaka lekárska je veľmi častá burinná rastlina s malými listami. Chutí výborne do šalátu alebo sa dá restovať a pridať do každého jedla. Má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín, mnohých vitamínov, ako aj folátov, tiamínov a niacínov. V Severnej Amerike existuje mnoho ďalších divo rastúcich rastlín, ako napríklad:

  • Púpavy
  • Woodsorrel
  • Lambsquarter
  • Ďatelina
  • Plantain
  • Guľová horčica
  • Bull Thistle
  • Žihľava
  • Cícer
  • Yellow Dock
  • Divoký pór
  • Pichlavý šalát
  • Mullein

Pestovanie pôvodných rastlín, ktoré môžete jesť

Existuje veľa bobúľ, stromov, kríkov, letničiek a trvaliek, ktoré sú divokými jedlami. Uistite sa, že vaša pôda bude podporovať potreby každej rastliny, a pokúste sa držať tých, ktoré rastú vo vašej situácii. To znamená, že ak je váš pozemok veľmi udržiavaný, vyberte si rastliny, ktoré majú rady zalesnené oblasti, so zakrpateným svetlom a bohatou pôdou. Ak žijete v suchých zónach, vyberte rastliny, ktoré majú radi kamenistú pôdu, dostatok slnka a denné teplo.

Zoznam potenciálnych kandidátov pre mnohé regióny môže vyzerať takto:

  • Oxeye Daisy
  • Lipa
  • Šalamúnova pečať
  • Divoký bergamot
  • Divoký zázvor
  • Arašidy
  • fialový
  • Cattail
  • Serviceberries
  • Americký tomel
  • Salmonberry
  • Orech čierny
  • Hickory
  • Lieskový orech
  • Divoká cibuľa

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa

Prečítajte si viac o záhradných priestoroch


Jedlé pôvodné rastliny pre vašu záhradu

Mnoho pôvodných druhov sa v minulosti nejakým spôsobom používalo ako potrava. Tento zoznam sa obmedzil na praktickejšie príklady potravín, ktoré by ste mohli v primeranom množstve zbierať na rezidenčných nehnuteľnostiach. Patria sem druhy, ktoré sú dostatočne plodné na to, aby vydržali pravidelný zber, alebo tie, pre ktoré sa budú zbierať iba časti rastlín, ako sú plody alebo listy.

Tento zoznam je určený iba na to, aby vás sprevádzal v niektorých veciach, ktoré by ste mohli vysádzať po svojom dome. Nikdy nezbierajte pôvodné rastliny vo voľnej prírode. Väčšina pôvodných rastlín je ohrozená stratou a degradáciou biotopu, takže nemôžu vydržať ďalší tlak pri zbere. Ďalej je to nezákonné na akomkoľvek verejnom majetku. Zber ovocia a orechov musí byť dokonca obmedzený iba na niekoľko samostatných vzoriek (jednou z možných výnimiek sú maliny a černice, ktorých je dosť).

Tu je niekoľko kníh, ktoré poskytujú ďalšie užitočné informácie:

Jedlý pôvodný katalóg rastlín

Opis: Slivka americká (Prunus americana) je malý, listnatý, jednoduchý kmeň stromu alebo kríkovitý kmeň, ktorý sa vyskytuje v skalnatých alebo piesočnatých pôdach v lesoch, na pastvinách, opustených farmách, v potokoch a v živých plotoch.

Poznámky: Slivky sa konzumujú čerstvé, používajú sa ako želé a konzervy a konzumuje ich tiež veľa druhov vtákov. Boli vyvinuté početné kultivované odrody s vylepšeným ovocím. Pekná okrasná rastlina s veľkými poklesmi a pomerne veľkým plodom, americkou slivkou sa pestuje aj na kontrolu erózie a šíri sa koreňovými klíčkami.

Popis: Bergamot (Monarda fistulosa), včelí balzam alebo konská mäta majú krásny fialový kvet a výrazne aromatické lístie. Je to známa súčasť spoločenstiev prérie a savany na všetkých najvlhších pôdach.

Poznámky: Táto okázalá trvalka, často pestovaná, má aromatické listy, ktoré sa používajú na výrobu mätového čaju. Olej z listov sa predtým používal na liečbu respiračných ochorení. Listy voňajú mätovo.

Opis: Milkweed obyčajný (Asclepias syriaca) je drsná, burinná trvalka, ktorá sa bežne vyskytuje na poliach, v otvorených lesoch, na odpadoch, pri cestách a pozdĺž železničných tratí. Typicky dorastá do výšky 3 stopy (menej často až 6 stôp) na statných, vzpriamených stonkách so silnými, široko podlhovastými, červenkasto žilkovanými, svetlozelenými listami (až 8 palcov dlhými).

Poznámky: Existuje všeobecná zhoda v tom, že mladé výhonky, listy a struky mliečnych rastlín sú po uvarení jedlé. Dve otázky sú, koľkokrát by ste mali vymeniť vodu a mala by byť vždy vriaca, alebo ich môžete naštartovať vložením do studenej vody? Tretí orgán ich považuje iba za potraviny určené na hladomor. Najlepšie je povedať, že budete musieť experimentovať. Chceme sa zbaviť horkosti, pretože je toxická. Povedané iným spôsobom, po varení nejedzte žiadne mliečne riasy, ktoré sú horké. Ochutnajte to a počkajte asi 30 sekúnd.

Popis: Olovo (Amorpha canescens) je pôvodný druh, ktorý sa zvyčajne vyskytuje v otvorených lesoch, pasekách a prériách. Tento člen rodiny hrach / fazuľa je trochu nehanebný, opadavý ker, ktorý dorastá do výšky 3 až 3 stôp a vyznačuje sa štíhlymi, hustými, 4 až 8 palcovými strapcovitými strapcami drobných modrofialových kvetov so zlatými prašníkmi, ktoré kvitnú v máji až júni.

Poznámky: Domorodí Američania používali listy na fajčenie a na prípravu čaju.

Popis: Čaj z New Jersey (Ceanothus americanus) je kompaktný, hustý, zaoblený ker, ktorý zvyčajne dorastá do výšky 2 až 3 stopy. Vyskytuje sa v prériách, pasekách, suchých otvorených lesoch a húštinách. Na dlhých stopkách na konci stonky alebo na pazuchách horných listov sa koncom jari objavujú valcovité zhluky (1 až 2 palce dlhé) drobných, voňavých, bielych kvetov (1/8 palca).

Komentár: Osviežujúci a stimulujúci čaj sa pripravuje zo sušených listov, je dobrou náhradou čínskeho čaju, aj keď neobsahuje kofeín. Listy sa zbierajú, keď je rastlina úplne rozkvitnutá, a sušia sa v tieni.

Popis: Allegheny Serviceberry (Amelanchier laevis) je malý, opadavý, zvyčajne viackmeňový podrastový strom alebo vysoký ker, ktorý je pôvodom z húštín, otvorených lesov, chránených svahov a drevených okrajov, kde obvykle dorastá do výšky 15 až 20 stôp. Vyznačuje sa nápadnými, 5 okvetnými lístkami, mierne voňavými, bielymi kvetmi v ovisnutých strapcoch, ktoré sa objavujú skoro na jar.

Komentáre: Pôvodní obyvatelia sušili malé jadierka ako hrozienka alebo ich roztlačili a sušili v koláčoch. Sušené ovocie sa často miešalo s mäsom a tukom, čím sa získalo ľahké, vysokoenergetické jedlo pemmican, ktoré by mohlo dlhodobo podporovať zimných cestujúcich, ak bola strava doplnená o vitamín C, aby sa zabránilo skorbutu.

Popis: Zázvor kanadský (Asarum canadense) je pôvodná divoká kvetina, ktorá sa vyskytuje v bohatých lesoch a zalesnených svahoch po celom štáte. V zásade rastlina bez stopiek, ktorá sa vyznačuje dvoma páperistými, srdcovito až obličkovito tvarovanými, pekne žilnatými, tmavozelenými, bazálnymi listami.

Poznámky: Jeho základné použitie je ako náhrada zázvoru pri varení, dochucovadlo a na výrobu cukríkov. Existuje mnoho liečivých tvrdení.

Popis: Prikývujúca ružová cibuľa (Allium cernuum) sa vyskytuje predovšetkým v skalnatých pôdach na krovinách, blufovaných okrajoch, otvorených lesoch a. Rastliny typicky dorastajú do výšky 12 - 18 palcov. Má zhluky plochých, úzkych, trávovitých listov a drobné zvončekovité, ružové až fialovo ružové kvety, ktoré sa objavujú vo voľných, kývajúcich sa zoskupeniach na vzpriamených, bezlistých stvoloch mierne stúpajúcich nad lístie. Všetky časti tejto rastliny majú po rezaní alebo pomliaždení cibuľový zápach.

Poznámky: Všetky časti tohto pôvodného jedla sú jedlé surové alebo varené a je možné ich konzumovať a pripravovať rovnako ako tradičné zväzky zelenej cibule. Chuť tejto divokej cibule má tendenciu byť silnejšia ako odrody supermarketov, ktorá je počas varenia jemná a sladká.

Popis: Lesná jahoda (Fragaria virginiana) je bylinná trvalka, ktorá objíma pôdu a zvyčajne dorastá do výšky 4 až 7 palcov, ale rozširuje sa na neurčito bežcami (stolonmi), ktoré pri rozrastaní sa po zemi vytvárajú nové rastliny a často vytvárajú veľké kolónie. čas. Pôvodom je v lesných otvoroch, na lúkach, v prériách, vo vápencových pasekách a na vyčistených plochách vrátane ciest. modrofialové kvety so zlatými peľnicami, ktoré kvitnú v máji až júni.

Poznámky: Plody sú pomerne malé, ale veľmi chutné a dajú sa jesť čerstvé z viniča.


1) Púpavy

Všetci dobre poznáme túto bežnú trávu, ale málokto si uvedomuje, že z tejto rastliny sa dá jesť zhora nadol.

Žltý kvet sa dá z rastliny vytiahnuť a jesť surový.

Môžu sa jesť aj listy a korene, listy však chutia najlepšie, keď je rastlina ešte mladá.

Staršie listy môžu mať viac trpkú príchuť. Listy a korene chutia po uvarení lepšie.

Moja stará mama varila mladé púpavy a dávala ich do chladničky, aby vychladli.

Po ochladení by pridala olivový olej, ocot, trochu oregana a trochu korenia. Pre vyberavé dieťa to nebolo vôbec zlé.

Keby som bol uprostred ničoho, uvaril by som ich, zjedol a chvalabohu, že som ich našiel.

2) Cattails

Vyskúšali sme cattaily v skautoch.

Boli základom pre domorodých Američanov.

Končeky aj biele sfarbené dno stopiek sú jedlé surové a chutné, dávajte však pozor, aby ste vlákninu nejedli, pretože by to mohlo spôsobiť bolesť žalúdka.

Sú jednou z najlepších voľne rastúcich jedlých rastlín, ktoré sú vynikajúcim zdrojom škrobu.

Peľ z orobína sa dá zmiešať aj s múkou a vajcom, aby sa z neho vytvorili orobincové lievance.

Peľ sa zhromažďuje iba z vrchu tejto rastliny koncom júna a začiatkom júla. O tom, že ste narazili na peľ, budete vedieť, keď vám zožltnú ruky.

3) Divoká špargľa

Špargľa je jednou z najlepších voľne rastúcich jedlých rastlín, ktoré sa bežne vyskytujú v Severnej Amerike.

Ak ho nájdete vo svojom živote, pravdepodobne ho nájdete do konca života na rovnakom mieste alebo v jeho okolí.

Tento divoký jedlý je odolný.

Hľadajte staré mŕtve stonky vysoké asi tri metre. V blízkosti nich nájdete nové mladé steblá. Divoká špargľa nemá rada pôdu, ktorá je príliš vlhká.

Spravidla sa nachádza pozdĺž priekopových brehov alebo vedľa železničných tratí.

Keď sme boli deti, vyberali sme to po stopách, keď sme lovili bažanty.

Aspoň sme s niečím prišli domov!

Ak žijete na mieste, kde sú letá suchá, zvyčajne môžete nájsť divú špargľu.

Stonky divej špargle sú zvyčajne tenšie ako tie, ktoré vidíte v supermarkete. Ak stonku odrežete čo najbližšie k zemi, dorastie vám nová stonka.

V divočine sa divoká špargľa môže jesť surová, varená alebo parená.

4) Ostropestrec mariánsky

Ďalšou divokou potravinou nachádzajúcou sa v Severnej Amerike je bodliak mliečny.

Toto je rastlina s fialovým kvetinovým vrcholom, ktorú vidíme pozdĺž niektorých diaľnic.

Tŕne sa dajú z listov odstrániť a listy sa konzumujú s inou zeleňou. Stonky môžu byť varené.

Korene rastliny môžu byť varené alebo dokonca pečené.

5) Ďatelina

Ďatelinu pozná každý a patrí do skupiny jedlých rastlín.

Ďatelina je všade v Spojených štátoch a má vysoký obsah bielkovín.

Surová ďatelina môže spôsobiť problémy s trávením, dá sa z nej však urobiť šťava.

Múka môže byť tiež vyrobená zo sušených kvetov ďateliny a semienok.

Čaj sa dá pripraviť aj z ďateliny, stačí ho len ponoriť do vody.

Každý potrebuje trochu šťastia, aby sa dostal zo situácie na prežitie, tak skús nejesť tie štvorlistové.

6) Divoká cibuľa

Ak vyzerá ako cibuľa a vonia po cibuli, choďte do toho a zjedzte ju. Ak vyzerá ako cibuľa, ale nevonia po nej, nejedzte ju.

Môže to byť nebezpečné.

Rovnaké pravidlo platí aj pre cesnak.

Divoká cibuľa rada rastie na vlhkých miestach, najmä na úpätí lesa.

Môžete jesť všetky rastliny divokej cibule, zhora nadol. Môžete ich jesť surové, varené alebo s inými zeleninami.

7) Bambus

Bambus, ktorý je klasifikovaný ako tráva, je jednou z jedlých burín vyskytujúcich sa v určitých častiach USA.

Obsah vlákniny v bambuse je veľmi vysoký.

Výhonky by sa mali strihať, keď sú veľmi mladé a vysoké pod nohou.

Bambus sa nemôže jesť surový. Vonkajšie listy by mali byť olúpané. Odstráňte všetky tvrdé časti výhonkov.

Nakrájajte ich na 1/8 ″ plátky a odkryté ich povarte aspoň 20 minút alebo dlhšie, aby ste ich zbavili horkosti.

Môžu sa potom jesť samotné alebo s inými zeleninami. Bambusové výhonky majú vysoký obsah vlákniny, bielkovín a draslíka.

Ak je postihnutý situáciou na prežitie, tiež sušený bambus robí vynikajúci podpaľ na oheň.

Ako spôsob, ako vám predstaviť kvalifikované prežitie, dávame preč Kontrolný zoznam výbavy na prežitie. Kliknutím sem získate svoju Jeho kópia ZADARMO.

8) Portulaka

Toto je bežná burina, ktorú sme už videli, ale meno nikto nevie vysloviť.

Rastie tesne pri zemi, má rád tienisté oblasti a vyzerá ako miniatúrna nefritová rastlina.

Uvidíme, ako rastie v trhlinách chodníkov smerujúcich do a zo školy.

Je to jedna z najviac výživných jedlých burín vysoké omega-3 mastné kyseliny a betakarotén.

Portulaka sa môže jesť surová alebo varená alebo zmiešaná so zeleňou.

Dostáva sa do jedálneho lístka reštaurácie, takže je dosť dobrý pre reštauráciu, je dosť dobrý pre niekoho uprostred ničoho s niekoľkými možnosťami výživy.

Kdekoľvek portulaku nájdete, bude tu ešte dlho. Jeho semená sú životaschopné v pôde viac ako 30 rokov.

Rovnako ako špargľa, akonáhle tam bude, vždy tam bude.

9) Fialky

Fialky sú jedlé kvety a majú vysoký obsah vitamíny A a C.

Ich listy sa dajú jesť surové alebo varené, alebo sa dajú sušiť na prípravu čaju.

Kvety sa dajú jesť surové. Určite nejedzte korene alebo stonky a vyhýbajte sa africkým fialkám.

Fialky sa tiež používali ako liečivá. Bežnou liečbou bolesti hlavy je teplý uterák nasiaknutý fialovým čajom a umiestnený na zadnej strane krku.

10) Denná ľalia

Denné ľalie majú v Číne dlhú históriu ako jedlé kvety, tak aj lieky.

Mladé denné listy je možné nakrájať na 5 palcov a restovať alebo pražiť.

Pri rezaní listov nepoškodzujte kvetné stonky, pretože denivka sa dá rezať znova, keď sú prítomné puky a kvety.

Púčiky môžete jesť surové, varené alebo praženicu. Čiastočne otvorené alebo úplne otvorené kvety dennice je možné potrieť zmesou múky a vody a vyprážať.

Korene denivka sú tiež jedlé, buď surové alebo varené. Na konci jesene po uskladnení vitamínov a minerálov z letnej sezóny obsahujú vysokú výživu.

11) Bobule

Moje najobľúbenejšie divoké jedlé rastliny sú bobule a rastú všade na severe Severnej Ameriky.

Divoké čučoriedky a černice rastú v chladnom a vysokom podnebí.

V divočine sa dajú bezpečne jesť takmer všetky bobule tmavej farby.

Čučoriedky aj černice sú nabité vitamínom C a bohaté na vlákninu.

Biele, žlté a červené bobule môžu zabíjať. Držte sa od nich ďalej, pokiaľ si nie ste istí, najmä v situácii prežitia.

Aj keď hrozno nemusí byť nevyhnutne bobule, neviem o jednom druhu hrozna, ktoré by sa nemohlo jesť.

Ak vtáky zjedli všetko hrozno, vyberte menšie listy hrozna, sušte ich niekoľko dní a potom ich odkryté asi 20 minút povarte.

Akékoľvek mäso, ktoré by ste mohli mať, môžete zabaliť do listov. Ak nie je mäso, jedzte hroznové listy samy.

Zjedol som ich minimálne 10 000 a nikdy neochorel. Aj keď majú relatívne nízku kalorickú hodnotu, sú bohaté na vitamíny a vlákninu. Keby som musel, zjedol by som ich dokonca aj surové po umytí.

12) Žalude

Väčšina ľudí si neuvedomuje, že žalude sú jedlé. Nie samozrejme surové, ale ak si na ich spracovanie urobíte čas, môžete ich zmeniť na žaluďovú múku.

Túto múku potom môžete piecť rovnako ako pšeničnú múku.

Teraz má jedinečnú chuť a vďaka vlastnostiam bude pečenie s ňou trochu odlišné.

Ale ako krajný zdroj potravy alebo ako spôsob, ako využiť to, čo poskytuje príroda, je to určite divoký jedlý, ktorý by ste mali vyskúšať.

13) Divoký šalát

Chcel som vyzdvihnúť ešte jednu divú rastlinu, ktorú by ste si mali pásť.

Nie je to jedlé, ale na lekárske účely je to vynikajúci nález.

Divoký šalát sa dá zberať a spracovať, aby sa z neho stal extrakt z divokého šalátu.

Tento extrakt má veľa zdravotných výhod stojí za to nájsť, zháňať potravu a zber, ak na niečo z toho náhodou narazíte!

Ako spôsob, ako vám predstaviť kvalifikované prežitie, dávame preč Kontrolný zoznam výbavy na prežitie. Kliknutím sem získate svoju Jeho kópia ZADARMO.

Nikdy nemôžete byť príliš opatrní

Vždy si buďte istí, čo budete jesť. Niektoré rastliny môžu vyzerať ako jedna z týchto najlepších voľne rastúcich jedlých rastlín, ale naopak vás môžu chorľavieť alebo zabiť.

Jedným z návrhov je zjesť iba malú časť rastliny a potom hodinu počkať, aby ste zistili, ako na ňu reaguje vaše telo. Na divokých jedlách sa dajú robiť aj ďalšie determinatívnejšie testy, ktoré by sa človek mal naučiť.

Pozor na rastliny umiestnené bližšie k civilizácii alebo na pozemných komunikáciách, pretože mohli byť postriekané nebezpečnými chemikáliami.

Ak rastlina vonia po mandliach, nikdy ju nejedzte.

To je vôňa kyanidu.

Pamätajte: Pripravte sa, prispôsobte sa a prekonajte,
„Pre každý prípad“ Jack

P.s. Viete, kde je najbližší jadrový bunker od vášho domova?

Kliknutím na obrázok vyššie zistíte, kam sa musíte uchýliť.


Hlavný bočný panel

Nasledujte ma na Facebooku!

O Linde

  • Domov
  • Rastliny
    • Obľúbené pôvodné rastliny
    • Pôvodné rastliny / Xeriscaping
    • Pesticídy
    • Tree Talk & Plant Smarts
  • Divočiny
    • Včely, motýle a iný hmyz
    • Vtáky
    • Cicavce
    • Keď už hovoríme o divočine
    • Hady / Jašterice
  • Ostatné témy
    • Choďte organicky
    • Preľudnenie
    • Južné CA túry
    • Prečo potrebujeme ochranu pôdy
  • O mne
  • Kontakt
  • Facebook

Posledné príspevky

Prihlásiť Se!

Ak sa vám páči to, čo vidíte, zadajte sem svoj e-mail a pri uverejňovaní nových článkov dostanete e-mail.

Copyright © 2021 · Všetky práva vyhradené · Ak by príroda mohla hovoriť · Sitemap


Pozri si video: Batáta