Informácie

Čerešňa

Čerešňa


Ľudia odpradávna pestovali čerešňu všade a je nemožné s určitosťou vedieť, kde vyrástol prvý divoký strom, ktorý sa neskôr udomácnil. Dnes viac ako dvadsať krajín sveta produkuje čerešne vo veľkom ekonomickom meradle. Jedná sa o jedinečný strom, ktorý využíva nielen ovocie, ale aj listy, kôru a drevo.

Stručný opis rastliny

  • Vzhľad: listnatý strom alebo ker vysoký od 1,5 do 5 metrov, v jesenno-zimnom období vylučuje lístie.
  • Ovocie: sladkokyslé šťavnaté kôstkovice červenej, tmavočervenej alebo čiernej farby, obsahujúce jeden kôstok.
  • Pôvod: podrod rastlín rodu Plum, rodiny Pink.
  • Dĺžka života: dvadsaťpäť až tridsať rokov.
  • Mrazuvzdornosť: vysoká.
  • Polievanie: mierna rastlina odolná voči suchu.
  • Pôda: neutrálna, dobre hnojená.
  • Postoj k svetlu: svetlo milujúca rastlina.

Čerešňové kvety

Bežné čerešňové kvety
Čerešňové kvety na jar sú krásnym pohľadom. Niet divu, že tento strom sa nachádza v literárnych dielach rôznych spisovateľov. Ševčenkovu ukrajinskú chatu v dedine nevyhnutne zdobí čerešňový sad. Každý pozná prácu AP Čechova „Čerešňový sad“. Malé biele alebo ružové čerešňové kvety sa zhromažďujú v dáždnikových kvetenstvách, kvitnú začiatkom alebo koncom mája, začiatkom júna, v závislosti od odrody a podnebia. Voňavé kvety sú dobré rastliny medu. Včely z nich zbierajú peľ a nektár.

Kvet sakury
V Japonsku je čerešňový kvet štátnym sviatkom, ktorý sa slávi doma i v práci. Oslavujú priamo v prírode v blízkosti stromov voňajúcich ružovými kvetmi a na zemi rozložených teplých prikrývok. Sakura kvitne v marci, začiatkom apríla. Je to okrasný strom, ale niektoré odrody rodia malé, kyslé plody podobné čerešniam, ktoré Japonci považujú za veľmi užitočné a vysoko cenené.

Čerešňa obyčajná, ktorá je predkom väčšiny odrôd, je tiež užitočná a má nielen dobrú chuť, ale aj liečivé vlastnosti.

Chemické zloženie čerešňového ovocia
Existujú skoré, stredné a neskoré odrody čerešní. Skoré odrody prinášajú ovocie v júni, stredné - v júli, neskoré - koncom júla a augusta. Plody obsahujú:

  • 7-17% cukrov
  • 0,8 - 2,5% kyselín
  • 0,15-0,88% trieslovín
  • Vitamínový komplex pozostávajúci z karoténu, kyseliny listovej, vitamínov skupiny B, vitamínu C.
  • Ionizát
  • Antokyány
  • Pektín
  • Minerály

Cukry sa nachádzajú v ovocí vo forme glukózy a fruktózy. Organické kyseliny - citrónová a jablčná. Ionisit je metabolický regulátor. Antokyány posilňujú steny krvných ciev a kapilár. Vitamíny majú všeobecné posilňujúce a regulačné účinky na celé telo.

Použitie čerešňového ovocia
Kto neochutnal lahodný višňový džem? Jedná sa o tradičný čerešňový prípravok, ktorý sa pripravuje v mnohých krajinách. Okrem džemu sa kompóty, džús a víno pripravujú, sušia, pridávajú sa ako náplň do knedlí a koláčov. Čerešňové ovocie sa konzumuje čerstvé. Mnoho odrôd má dobrú chuť a zdravie pre vysoký obsah vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok.

Existujú aj kontraindikácie. Nemôžete jesť čerešne pre ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi a zápalom žalúdka s vysokou kyslosťou. Ak existuje sklon k alergiám, čerešne by sa mali konzumovať tiež opatrne, rovnako ako všetky druhy ovocia, ktoré majú červenú farbu.

Čerešňové lístie a drevo
Čerešňové listy, zozbierané na jar a sušené, sa používajú na varenie vitamínového čaju. Obsahujú triesloviny (stopky listov), ​​dextrózu, sacharózu, organické kyseliny a kumaríny. Listy sa používajú na solenie a morenie rôznych druhov zeleniny.

Kuchynská súprava z čerešňového dreva
Z čerešňového dreva sa vyrába nábytok a rôzne drevené predmety dennej potreby. Má príjemnú tmavohnedú farbu v rôznych odtieňoch a ľahko sa spracováva. Vysoko oceňujú spotrebitelia aj remeselníci.

Výsadba a odchod

Čerešňa nemá rada podmáčanie koreňového systému v dôsledku podzemných vôd blízko povrchu. V tieni rastie zle. Strom je vysadený v apríli alebo septembri na neutrálnych, oplodnených, málo vlhkých pôdach, na dobre osvetlenom mieste chránenom pred vetrom.

Schéma výsadby sadeníc čerešní a príprava na zimu
Ak sa sadenica kupuje neskoro na jeseň, vykopá sa do zeme pod uhlom štyridsaťpäť stupňov a zhora sa pokryje smrekovými vetvami s ihlami smerom von, aby v zime sadenica nezamrzla a nepoškodila ju. myši. Väčšina odrôd čerešní začína plodiť v treťom alebo štvrtom roku po výsadbe. Mladý strom vyžaduje dobrú starostlivosť, ktorá spočíva v uvoľnení pôdy v kruhu blízko kmeňa, aplikácii minerálnych hnojív, pravidelnom zalievaní, konárikoch rezov a preventívnom ošetrení proti chorobám roztokom Bordeauxovej kvapaliny a chloridu meďnatého.

Čerešňové odrody

Existuje veľké množstvo (asi 150) čerešňových odrôd, ktoré sa líšia hmotnosťou a chuťou ovocia, úrodou stromu, odolnosťou voči chorobám, mrazuvzdornosťou a načasovaním kvitnutia a plodenia. Zvážte tri odrody bežné v Rusku.

Odroda "Shokoladnitsa"
Samoúrodná, vysoko výnosná odroda, vyšľachtená v Rusku v roku 1996. Výška stromu je až dva a pol metra. Ročný prírastok je sedemdesiat centimetrov vysoký. Plody sú tmavo bordové, takmer čierne, s hmotnosťou tri a pol gramu. Chuť bobúľ je sladkokyslá. Kvitne začiatkom mája. Plody dozrievajú v polovici júla. Pri varení sa široko používa na výrobu džemu, džemu, sušených bobúľ a kompótov. Táto odroda je odolná voči mrazu a suchu.

Odroda "Vladimirskaya"
Považuje sa za symbol mesta Vladimír, kde sa pestuje od šestnásteho storočia. Je to strom pozostávajúci z niekoľkých kmeňov, ktorých výška je tri až päť metrov. Výška úrody závisí od pestovateľskej oblasti.

Z každého stromu možno nazbierať až dvadsať kilogramov bobúľ. Odroda je rodivá. Na to, aby plody mohli sadnúť, je potrebná odroda čerešňových odrôd, ktorá rastie v susedstve a kvitne súčasne s odrodou samonosnej plodiny. Veľkosť plodu je malá alebo väčšia, farba je tmavočervená. Chuť je sladkokyslá, veľmi príjemná. Z bobúľ sa vyrábajú konzervy a džemy, sušené a mrazené. Podmienky výsadby a starostlivosti sú rovnaké ako u väčšiny odrôd.

Odroda "Shpanka"
Chované na Ukrajine metódou ľudového výberu, hybridom čerešní a sladkých čerešní. Vysoký strom so zaoblenou korunou, sebaúrodný. Plodenie je bohaté, z dospelého stromu, ktorý začína prinášať ovocie v šiestom alebo siedmom roku života, sa pravidelne zberá až 45 kg čerešní. Červené plody majú bezfarebnú, žltkastú dužinu so sladkokyslou chuťou. Hmotnosť ovocia je asi 5 gramov. Okrem tradičných príprav z čerešní tejto odrody sa získava kvalitné víno.

Starostlivosť a výsadba stromov sa nelíšia od iných odrôd. Odroda dobre toleruje silné mrazy, lepšie prináša ovocie pravidelnou zálievkou a aplikáciou minerálnych hnojív, ako aj preventívnymi opatreniami proti rôznym chorobám.


Čerešne začínajú prinášať ovocie štyri roky po výsadbe. Pred zasadením vykopajte jamu, aby sa zmestila do koreňového systému sadenice. Potom sa pridá hnojivo, ktoré obsahuje dusík, hnoj a fosfát. Po dobu štyroch rokov sa oblička ošetrí vápnom. Po zasadení sadenice urobte jamku a mulčujte humusom, malými tehlami alebo pilinami. Vďaka tomu sa udržuje vlhkosť a pôda nevysušuje ani nepraská. Aby strom nevyschol, je výdatne zalievaný, najmä v suchých dňoch. Pred výsadbou sa korene sadenice starostlivo skontrolujú, aby sa nepoškodili. Ak existujú, sú opatrne odstránené.


História [upraviť | upraviť kód]

Záznam pod rokom 1473 v Pskovskej kronike: „... a zasadili kamenný živý plot a zasadili do záhrady jablone.“

Z vyjadrenia urbára s. Iľjitsyn z okresu Zaraisk v rjazanskom správcovstve v roku 1784 zistíte, že v skleníkoch sa pestovali broskyne, marhule, mandle, hrozno, pomaranč, rozmarín, rebríček [1].

Najnovší stav [upraviť | upraviť kód]

V súlade s nariadením Ministerstva zdravotníctva Ruskej federácie z 19. augusta 2016 č. 614 „O schválení odporúčaní o racionálnych normách pre konzumáciu potravinárskych výrobkov, ktoré zodpovedajú moderným požiadavkám na zdravú výživu“, potrebuje každá osoba 100 kg čerstvého ovocia ročne, vrátane: hrozna - 6 kg, citrusových plodov - 6, kôstkového ovocia - 8, bobúľ - 7, jabĺk - 50, hrušiek - 8, iného ovocia - 5, sušeného ovocia z hľadiska čerstvého ovocia - 10 kg Skutočná spotreba čerstvého ovocia na obyvateľa v roku 2017 však bola 59 kg, viac ako polovicu tohto množstva tvoria výrobky z ovocia a bobúľ z dovozu. Na zníženie závislosti od dovozu na ovocí a bobuľovitých výrobkoch obsahuje ruské ministerstvo poľnohospodárstva v novom vydaní Nauky o potravinovej bezpečnosti Ruskej federácie ovocie a bobule, ktorých hraničná hodnota je stanovená na úrovni 70% ( podiel ovocia a bobúľ vyrobených v tuzemsku na ich objeme domácej spotreby) [2]

V súčasnosti je záhradníctvo jedným z najdôležitejších odvetví agropriemyselného komplexu ruskej ekonomiky, ktorého hlavnými produktmi sú (ovocie, bobule a produkty ich spracovania). Rozsah racionálnych mier spotreby odporúčaných odborníkmi na výživu je 90 - 100 kg na osobu za rok. Skutočná spotreba ovocia a bobuľových výrobkov v Rusku je v priemere okolo 53 kg na obyvateľa, zatiaľ čo v ekonomicky rozvinutých krajinách tento údaj dosahuje 120 - 180 kg. Deficit záhradníckych výrobkov (85%) je Rusko nútené vyrovnať dovozom, keď je na šiestom mieste na svete, čo sa týka dovozu ovocia zo zahraničia.

Podľa Spolkovej štátnej štatistickej služby a ministerstva poľnohospodárstva existuje trvalý klesajúci trend v oblasti ovocných a bobuľových plodín, ktorá sa v rokoch 2006–2010 v porovnaní s rokmi 2001–2005 znížila o 20%. Hlavné produkčné oblasti ovocných a bobuľových plantáží sú sústredené v centrálnom, južnom a volžskom federálnom okrese - 32,5, 17,2 a 17,3%. Pestuje sa tu viac ako 70% ovocia a bobúľ Ruska, čo sa vysvetľuje klimatickými aj spotrebiteľskými vlastnosťami týchto regiónov. V štruktúre trvalých plantáží na farmách všetkých kategórií vlastníctva má dominantné postavenie jabloň. Pokiaľ ide o plodiny z kôstkového ovocia, v čele zostávajú čerešne, zatiaľ čo medzi plodinami bobúľ prevažujú jahody. Veľké poľnohospodárske organizácie tvoria 28% pôdy pridelenej na záhradníctvo. Hlavnými výrobcami ovocných a bobuľových výrobkov sú domácnosti - viac ako 60% plochy, pričom efektívnosť výroby v nich je v porovnaní s inými formami riadenia nižšia.

V poľnohospodárskych podnikoch prevažujú plodiny z jadrového oleja - 79,4%, podiel jadrovín je 10,8, bobule - 8,6%. Na farmách zaberajú plodiny z jadierok 61,9%, kôstkové ovocie - 19,0, bobule - 8,0%. V domácnostiach je podiel ovocných drevín 35,7%, kôstkové ovocie - 30,6, bobule - 32,2%.

Hrubá úroda ovocných a bobuľových plodín v Ruskej federácii v roku 2010 predstavovala 21,5 milióna centov a priemerný výnos v záhradníctve dosiahol 49,2 centu / ha [3] [4] [5].

V roku 2018 dosiahla hrubá úroda ovocia a bobúľ na farmách všetkých kategórií Ruskej federácie 3337 tisíc ton a priemerná úroda ovocia a bobúľ predstavovala 96,0 c / ha (plodiny kôstkového ovocia 615,6 tisíc ton, úroda - 60,8) c / ha, plody orechových plodín 20 tisíc ton, plody citrusových plodín - 80 ton). Plocha ovocných a bobuľových plantáží bola 465,8 tisíc hektárov (v plodnom veku 364,4 tisíc hektárov), z toho plocha bobuľovitých porastov bola 101,3 tisíc hektárov. Hrubý zber bobúľ na farmách všetkých kategórií je 701,77 tisíc ton, úroda 75,5 c / ha. V kategórii záhradných bobúľ prevládajú ríbezle, potom - v zostupnom poradí: jahody a maliny, spolu, tieto tri druhy tvoria 92 - 94%.


Čerešňa v záhradníctve: výsadba a starostlivosť o rôzne odrody čerešní

Všetci radi hodujeme na čerešniach. Čerešňa je krásny strom, ktorý často zdobí záhrady a ovocné sady na Ukrajine. Je to vždy dobré: keď na jar kvitne a keď v lete prináša ovocie. Čerešňa inšpirovala japonských básnikov, ruských básnikov striebornej doby a Čechovov čerešňový sad je symbolom ruskej kultúry. Ako dosiahnuť, aby sa vo vašej záhrade zakorenila čerešňa?

Čerešňa je veľmi užitočný nákup do vašej záhrady. Je pravda, že tento strom nemá rád ani extrémne horúčavy, ani mrazy. A musíte sa o neho starať. Čerešne sú všeobecne nielen stromové, ale aj kríkové. Čerešňa stromová môže dosiahnuť výšku šesť metrov, čerešňa kríková - štyri metre. Čerešne začínajú prinášať ovocie v treťom alebo štvrtom roku po výsadbe. Aj keď niekedy sú chvíle, keď obrovský strom vyrastie z čerešňového semena, ktoré vám náhodou spadlo do záhonu. Na to však musia byť vytvorené priaznivé podmienky.

Ak sa nespoliehate na náhodu, musíte ísť na trh a zvoliť sadenice. Najlepšie je kúpiť sadenice čerešní s dobre rozvetvenou korunou, bez zmrznutých konárov a mechanického poškodenia na kôre. Najlepšie sadenice sú dvojročné, hoci sa predáva aj veľa jednoročných sadeníc. Ak plánujete umiestniť záhradu na pozemok o rozlohe šiestich hektárov, potom stačí kúpiť štyri alebo päť sadeníc čerešní. Čerešňa rastie rýchlo a po pár rokoch uvidíte na svojom pozemku malý čerešňový sad.

Čerešňové kvety sú na jar ohromujúcim pohľadom. Najmä ak je strom vysoký. Celá zasypaná bielymi kvetmi vyzerá ako rozprávková kráska, ktorá, nikto nevie ako, sa objavila v obyčajnej záhrade alebo na ulici. Nedá sa od nej odvrátiť zrak. Potom sa po chvíli kvety rozpadnú a o niečo neskôr sa objavia malé zelené čerešne, ktoré sa pod slnečnými lúčmi naplnia šťavou a premenia sa na šťavnaté červené plody.

čerešňa je kyslá a sladká. Najbližší príbuzný sladká čerešňa - čerešne. Čerešne aj čerešne majú podobné vlastnosti. Sú nízkokalorické, tlmia smäd, zmierňujú nevoľnosť a zvracanie, pomáhajú pri dne, ateroskleróze a bolestiach kĺbov. Čerešne prispievajú k chudnutiu - môžete jesť čerešne a cítiť sa plní (to je lepšie ako jesť múku). Ale čerešne sa najlepšie konzumujú pred jedlom a neodporúčajú sa pri gastritíde, žalúdočných vredoch, cystitíde, zvýšenej kyslosti žalúdočnej šťavy. Čerešne sa používajú na prípravu rôznych jedál (knedle, zaváraniny, kompóty atď.), Čerstvé ovocie je zdrojom vitamínov.

Ak spozorujete chybu, vyberte požadovaný text a stlačte Ctrl + Enter, aby ste o ňom informovali editorov


Opeľovanie

Zistilo sa, že čerešne a višne sú dobrým opeľovačom mnohých odrôd čerešní. To umožňuje kombinovať výsadbu týchto dvoch stromov, aby sa zvýšila úroda čerešní. Boli vyšľachtené samorodné odrody, medzi nimi čerešňa Molodezhnaya - nepotrebuje opeľovače.

Medzi všetkými existujúcimi odrodami nie je nikto, kto by mohol mať pozitívne vlastnosti, ktoré má čerešňa Molodezhnaya. Opis odrody nám umožňuje povedať, že má množstvo nespochybniteľných výhod: vysokú zimnú odolnosť v kombinácii s dezertnou chuťou ovocia, imunitu voči kokokomykóze, suché oddelenie bobúľ od stopky, odolnosť kvetných pukov voči poveternostným vplyvom zmeny. Tento ovocný strom miluje slnko a miernu vlhkosť.


Piesková čerešňa

Vlasťou piesočnej čerešne je Severná Amerika. Rovnako ako japončina sa používa na zdobenie záhrad a parkov. Piesočná čerešňa je ker, ktorý dosahuje iba 1,5 metra na výšku.Jeho koruna je široká, konáre sa rozširujú, husté, červenkastej farby. Listy sú oválne, podlhovasté a na konci špicaté. V lete majú tmavozelenú farbu a na jeseň sa stávajú jasne červenými, čo dodáva čerešňovému kríčku zvláštne čaro. Kvety sú malé, do priemeru 1,5 cm, kvitnú neskoro na jar. Okvetné lístky sú biele a plody sú tmavé, takmer čierne.


Pozri si video: Ženský sbor Čerešňa a Cimbálová muzika Rozmarýn, Světlovský bál 2016