Nový

Rôzne druhy cesnaku: odrody cesnaku, ktoré rastú v záhrade

Rôzne druhy cesnaku: odrody cesnaku, ktoré rastú v záhrade


Neskôr sa objavilo veľa správ o sľubných možnostiach, ktoré môže mať cesnak pri znižovaní a udržiavaní zdravej hladiny cholesterolu. Je známe, že cesnak je úžasným zdrojom vitamínov A a C, draslíka, fosforu, selénu a niekoľkých aminokyselín. Nielen výživné, je to vynikajúce! Ale zamysleli ste sa niekedy nad rôznymi druhmi rastlín cesnaku, ktoré môžete pestovať? Dozviete sa v tomto článku.

Odrody cesnaku rastú

História cesnaku je dlhá a komplikovaná. Pôvodom zo Strednej Ázie sa pestuje v Stredozemnom mori už viac ako 5 000 rokov. Gladiátori pred bitkou jedli cesnak a egyptskí otroci ho údajne konzumovali, aby im dodali silu pri stavaní pyramíd.

V zásade existujú dva rôzne druhy cesnaku, aj keď niektorí ľudia hrudkujú sloní cesnak ako tretí. Slon cesnak je v skutočnosti členom rodiny cibule, ale je variantom póru. Má veľmi veľké cibule s veľmi malým počtom strúčikov, tri alebo štyri, a má sladkú, jemnú cibuľovo-cesnakovú príchuť a podobný mínus, a preto je zmätený.

Cesnak je jedným zo 700 druhov z čeľade Allium alebo cibule. Dva rôzne druhy cesnaku sú mäkké (Allium sativum) a pevný (Allium ophioscorodon), niekedy označovaný ako tuhý.

Softneck cesnak

Z mäkkej odrody existujú dva bežné druhy cesnaku: artičok a striebristá. Oba tieto bežné druhy cesnaku sa predávajú v supermarkete a je pravdepodobné, že ste ich použili.

Artičoky sú pomenované pre svoju podobnosť s artičokovou zeleninou, s viacerými prekrývajúcimi sa vrstvami obsahujúcimi až 20 klinčekov. Sú biele až sivobiele s hrubou, ťažko odlupovateľnou vonkajšou vrstvou. Krása je ich dlhá trvanlivosť - až osem mesiacov. Niektoré odrody cesnaku artičokové zahŕňajú:

  • „Applegate“
  • „California Early“
  • „California Late“
  • „Polish Red“
  • „Red Toch“
  • „Včasná červená taliančina“
  • „Galiano“
  • ‘Italian Purple’
  • „Lorz Italian“
  • ‘Inchelium Red’
  • „Italian Late“

Silverskins sú vysoko výnosné, prispôsobiteľné mnohým klimatickým podmienkam a sú typom cesnaku používaného v cesnakových pleteninách. Odrody cesnaku pre striebristú zahŕňajú:

  • „Poľská biela“
  • „Chet’s Italian Red“
  • „Kettle River Giant.“

Tvrdý cesnak

Najbežnejším typom pevného cesnaku je ‘Rocambole’, ktorý má veľké strúčiky, ktoré sa ľahko lúpajú a majú intenzívnejšiu chuť ako mäkké krky. Ľahko sa olupujúca a uvoľnená pokožka skracuje trvanlivosť iba na štyri až päť mesiacov. Na rozdiel od mäkkého cesnaku, hardnecks vysielajú kvitnúcu stonku alebo stvol, ktorá sa stáva drevitou.

Odrody cesnaku Hardneck na pestovanie zahŕňajú:

  • ‘Chesnok Red’
  • „Nemecká biela“
  • „Polish Hardneck“
  • „Perzská hviezda“
  • „Fialový prúžok“
  • „Porcelán“

Názvy cesnaku bývajú na celej mape. Je to tak preto, lebo veľkú časť semena vyvinuli súkromné ​​osoby, ktoré môžu pomenovať tento kmeň, čo len chcú. Niektoré odrody rastlín cesnaku preto môžu byť aj napriek rôznym názvom veľmi podobné a niektoré s rovnakým názvom sa od seba môžu skutočne veľmi líšiť.

„Pravé“ odrody rastlín cesnaku neexistujú, a preto sa označujú ako kmene. Možno budete chcieť experimentovať s rôznymi typmi, kým nenájdete tie, ktoré uprednostňujete a ktoré vo vašej klíme dobre fungujú.


Jedlé terénne úpravy - Ako: Sadiť cesnak

Cibuľky cesnaku si môžete kúpiť v záhradnom centre alebo prostredníctvom pošty. Odrody cesnaku v obchode s potravinami zvyčajne nie sú prispôsobené na dobrý rast vo väčšine podnebia.

Rastliny cesnaku vysaďte okolo prvého jesenného mrazu vo vašej oblasti.

„Smradľavá ruža“ sa pestuje tisíce rokov pre svoju chuť a liečivé vlastnosti. Surový cesnak sa označuje ako liek na všetko od bežného nachladnutia cez vysoký cholesterol až po množstvo upírov. (Pozor Súmrak fanúšikov.) Ale väčšinou sa pestuje pre svoju chuť. Pikantná chuť strúčikov cesnaku sa používa v etnických jedlách od Ázie po Južnú Ameriku, na dochutenie hranolčekov, salsy, šalátov a rôznych mäsových a zeleninových jedál. Chuť sa líši v závislosti od odrody. Niektoré odrody majú pikantnú horkú chuť, zatiaľ čo iné sú miernejšie.

Bez ohľadu na to, akú odrodu sa rozhodnete pestovať, uistite sa, že je prispôsobená podmienkam vo vašej klíme. Cesnak, ktorý sa nachádza v obchodoch s potravinami, pochádza s najväčšou pravdepodobnosťou z Kalifornie (alebo v dnešnej dobe z Číny) a bude najlepšie prispôsobený tomuto podnebiu. Najlepšie je kúpiť si cesnak v miestnych záhradných centrách alebo poštou, aby ste našli odrody, ktoré sa najlepšie hodia pre váš región.

K dispozícii sú tri druhy cesnaku. Odrody typu Hardneck, ako napríklad „Russian Red“ a „German Extra Hardy“, majú 5 až 10 strúčikov na žiarovku a rastlina začiatkom leta vytvára jedlý stvol (kučeravá kvetná stonka) s malými cesnakovými guľkami v hornej časti. Pri skladovaní vydržia až 6 mesiacov. Mäkké odrody, ako napríklad 'New York White' a 'Silverskin', produkujú 12 až 18 klinčekov na žiarovku a majú mäkké listy, ktoré sa po zbere ľahko spletú. Skladujú sa dlhšie ako odrody hardneck (až 9 mesiacov). Tretím, menej častým typom, je sloní cesnak. Slon cesnak je viac príbuzný póru ako cesnak. Je to obrovská forma mäkkého cesnaku s rastlinami dorastajúcimi do výšky 4 stopy. Na jednu žiarovku vyprodukujú 4 veľké klinčeky. Chuť je jemnejšia ako u iných cesnakov a dobre sa skladujú.

Na rozdiel od väčšiny ostatných druhov zeleniny sa cesnak najlepšie vysádza na jeseň. V chladnom podnebí môžete sadiť na jar, ale cibule budú výrazne menšie. V teplých zimných oblastiach môžete sadiť až do januára. Vo väčšine ostatných oblastí vysaďte strúčiky cesnaku v čase vášho prvého mrazu (asi 4 až 6 týždňov pred zamrznutím pôdy). To by bol pre väčšinu krajiny október a november. Cesnak rastie najlepšie v chladnom počasí. Rastliny založia koreňové systémy na jeseň a na jar začnú rásť s teplejším počasím. Žať budete v júni alebo začiatkom júla. Takto sadíte.

Odrody cesnaku Hardneck vyprodukujú stvol, ktorý je jedlý a pre najlepšiu produkciu žiaroviek by sa mal odstrániť.

Najväčšie cibuľky cesnaku z minulého roka si odložte na ďalšiu výsadbu na jeseň.

  1. Na všetkých piesočnatých pôdach stavte vyvýšené postele vysoké 8 až 10 palcov, široké 3 stopy a tak dlho, ako chcete. Cesnak má tendenciu hniť v studených a vlhkých pôdach. Vyvýšené postele pomáhajú udržiavať ju v zime suchú.
  2. Vyvýšené záhony pred výsadbou upravte vrstvou kompostu s hrúbkou 1 až 2 palce.
  3. Cibule opatrne rozlomte, aby ste oddelili jednotlivé klinčeky.
  4. Postavte klinčeky, špičatou stranou nahor, umiestnené v radoch na vyvýšenom lôžku od seba v rozmedzí 4 až 6 palcov. Zatlačte ich 1 až 2 palce hlboko do pôdy. Rastlina slonový cesnak je od seba vzdialený 6 až 8 palcov.
  5. Udržujte záhony s cesnakom dobre napojené.
  6. Nerobte si starosti, ak vám počas teplého jesenného počasia vypučia pár strúčikov cesnaku. Je to prirodzené a rast sa zastaví, akonáhle zasiahne chladné počasie. Žiarovky sa nepoškodia.
  7. Chráňte posteľ pred kopaním psov, mačiek a divej zveri kuracím drôtom roztiahnutým po posteli. Zvieratá sa radi prehrabávajú v novovytvorených posteliach a vytrhávajú z nich strúčiky cesnaku.
  8. V chladných zimných oblastiach zakryte záhony cesnaku po niekoľkých tvrdých mrazoch vrstvou sena alebo slamy hrubej 4 až 6 palcov. Takto ochránite strúčiky cesnaku pred zimovaním zo zeme počas cyklov zmrazovania a rozmrazovania.
  9. Na jar odstráňte mulčovanie s teplým počasím a rastom cesnaku. Keď sa na jar vytvoria tri listy, použite hnojivo s vysokým obsahom dusíka, napríklad rybiu emulziu.
Ďalšie príbehy o výsadbe cesnaku: Charlie Nardozzi je ocenený, národne uznávaný záhradný autor, rečník, rozhlas a televízia. Pracoval viac ako 30 rokov a priniesol záhradníkom odborné informácie o záhradníctve prostredníctvom rozhlasu, televízie, besied, prehliadok, online a tlačenej stránky. Charlie má radosť z toho, že informácie o záhradníctve sú jednoduché, ľahké, zábavné a prístupné pre všetkých. Je autorom 6 kníh, má tri rozhlasové programy v Novom Anglicku a televíznu reláciu. Vedie prehliadky Záhrada po celom svete a konzultuje s organizáciami a spoločnosťami záhradnícke programy. Viac o ňom sa dozviete na webe Gardening With Charlie.

Je cesnak toxický?

Aj keď je cesnak jedlý pre ľudí, je veľmi jedovatý pre psy a mačky. Toxicita cesnaku závisí od požitého množstva a plemena / veľkosti zvieraťa, ale takmer vždy povedie k určitej reakcii. Členovia čeľade allium (vrátane cibule, pažítky a póru) môžu byť zodpovední za silnú toxicitu, ktorá spôsobuje deštrukciu červených krviniek. Ak spozorujete, že vaše zviera vykazuje niektoré z nižšie uvedených príznakov, okamžite kontaktujte pohotovostného veterinára.

Príznaky otravy

  • Nevoľnosť
  • Zvracanie
  • Diahrrea
  • Letargia
  • Podráždenie okolo úst
  • Nadmerné slintanie
  • Červený moč
  • Slabosť
  • Kolísavá chôdza
  • Zvýšená srdcová frekvencia
  • Ťažkosti s dýchaním alebo lapaním po dychu
  • Bledé ďasná

Výsadba cesnaku

Čo je potrebné vedieť o výsadbe cesnaku:

Kde rásť

Cesnak dobre rastie v kvetináčoch a nádobách. Dobre vám poslúži aj priamo v zemi alebo na záhradnej posteli. Závisí to od pôdy, zálievky, teploty vzduchu a slnečného žiarenia.

Slnečné svetlo

Vyžaduje minimálne šesť hodín priameho slnečného žiarenia denne. Ak ho vysádzate do kvetináčov a nádob, zvážte jeho premiestnenie, aby ste maximalizovali slnečné žiarenie. Rastlinám sa bude dobre dariť na plnom slnku.

Požiadavky na pôdu

Určite používajte kvalitnú pôdu bohatú na živiny. Na pôde záleží. Rastlina v úrodnej, dobre priepustnej pôde s neutrálnou úrovňou pH. Ideálna je hlinitá pôda. Rastliny znesú aj trochu hliny.

Kľúčové je, že sa dobre odvádza.

Môžete použiť pôdu na zalievanie. Horných šesť centimetrov pôdy by malo byť obohatených o organickú hmotu vrátane vrstvy kompostu.

Teplota pôdy by mala byť pri výsadbe okolo 50 stupňov F.

Aký mesiac sadiť cesnak

V teplejších klimatických podmienkach: cesnak vysádzajte koncom októbra, novembra alebo decembra.

V chladnejšom podnebí: Cesnak vysaďte v septembri, októbri alebo novembri.

V ideálnom prípade by ste mali cesnak vysadiť jeden mesiac pred zamrznutím pôdy.

Aj keď ste možno zvyknutí na výsadbu hneď po poslednom mraze, s cesnakom je najlepší čas na výsadbu cesnaku predtým prvý mráz.

V Severnej Amerike to znamená výsadbu na jeseň, keď začína byť chladnejšie, a nie na jar, keď sa začína otepľovať.

Optimálna teplota vzduchu je 32 - 50 stupňov Fahrenheita počas prvých 60 dní po výsadbe klinčekov.

Korene sa vyvinú počas chladnejších mesiacov. Pestovanie vonku alebo v interiéroch

Ak ste cesnak správne vernalizovali, môžete ho pestovať v kvetináčoch v interiéroch alebo v skleníku.

Ako pestovať cesnak v kvetináčoch

Vyberte nádobu, ktorá má hĺbku najmenej 8 palcov. Ak má priemer 8 palcov alebo viac, môžete zasadiť niekoľko klinčekov.

Uistite sa, že má dostatočné odtokové otvory, pretože rastliny cesnaku nie sú rady mokré.

Rastliny cesnaku sú ideálne na pestovanie v kvetináčoch doma alebo vonku.

Pestovanie cesnaku v kvetináčoch znamená, že ho môžete pestovať na terase, terase, parapete a iných malých priestoroch. Nádobu môžete tiež presunúť na slnečné miesto, aby ste maximalizovali slnečné svetlo. Je ideálny pre mini záhradu na balkóne.

Ak použijete novú pôdu na zalievanie, bude tiež menšia pravdepodobnosť výskytu škodcov, ako sú nematódy a plesňové choroby.

Rast rastlín cesnaku po troch mesiacoch.

Sprievodné rastliny

Byť cesnakom je chladná sezónna plodina, zvážte zónu odolnosti rastlín a to, čo ešte rastie v chladnejších mesiacoch. Cesnak sa dobre spája s kapustou a špenátom.

Dobre urobí tiež sám, okrem iných rastlín cesnaku.

Mulčovanie

Položte vrstvu mulča, ako je lucerna, listy, seno alebo slama. Mulčovanie urobí veľa vecí, aby pomohlo rastlinám cesnaku.

V letných mesiacoch pomôže udržať vlhkosť a zabráni vzniku buriny. Mulč na zimu pomôže zabezpečiť teplo a chráni živiny v pôde.

Výsadba klinčeka

Pred zasadením klinčeka je dôležité pozrieť sa na oba konce. Špičatú stranu vysaďte hore a plochejšiu stranu dolu, aby ste dorástli korene.

Medzery

Pri výsadbe umiestnite každý strúčik cesnaku od seba najmenej štyri palce. Ak máte miesto, lepšie je šesť alebo osem palcov od seba.

Ak sadíte v záhrade do riadkov s cesnakom, rozmiestnite riadky s odstupom 12 palcov.

Hnojivo

Na jar prihnojte cesnak. Požiadajte o odporúčanie miestne záhradné stredisko. V opačnom prípade vyberte ten, ktorý má vysoký obsah dusíka. Môžete tiež pridať rybiu múčku, krvnú múčku alebo kostnú múčku. Pokiaľ je to možné, zvoľte organické hnojivo.

Ak je to možné, odstráňte sneh z rastliny cesnaku, aby ste sa vyhli hnilobe koreňov. Rastliny cesnaku sú mrazuvzdorné. Toto je mäkký cesnak.

Polievanie

Klinčeky vyžadujú menej vody v chladnejších mesiacoch a viac, keď sú teplé. Je dôležité nepreplňovať vodu, aby nezačali hniť koreňmi.

V priemere zalievajte raz týždenne. Plánujte zalievanie pol palca až jeden palec týždenne.

Zvážte tiež zrážky každý týždeň. Pokiaľ je to možné, odstráňte aj sneh.

Semiačkový cesnak nie je to isté ako semená cesnaku. Toto sú žiarovky, ktoré kupujete v záhradnom centre, aby ste sa uistili, že nie sú ošetrené inhibítormi rastu. Pestujú sa na opätovnú výsadbu.

Škodcovia a choroby

Väčšina zvierat nebude rastliny jesť, čo je dobrá správa. Niektorí to môžu vyhrabať.

Medzi hmyz a škodcov, na ktoré si treba dať pozor, patria baníci v lístkoch, roztoči, nematódy a ďalšie.

Dajte pozor aj na to, aby ste nepretiekli. Koreňová hniloba je bežná.

Kedy zbierať cesnak

Pestovanie cesnaku trvá sedem mesiacov alebo dlhšie. Nezabudnite to poznamenať, keď ste ju zasadili. Bude pripravený na letnú úrodu, zvyčajne jún a júl.

Či už ste zasadili cesnak tvrdý alebo mäkký cesnak, je čas zberu, keď zhruba polovica listov zožltne. Najnižšie listy by mali vädnúť a zhnednúť.

Potom je pripravené na odber podzemných žiaroviek. Ak rastieš natvrdo a vidíš dlhú curlingovú stonku, hovorí sa tomu stvol. Jedlé sú aj stvůry.

Ako zbierať cesnak

Každú žiarovku jemne zakoreňte, alebo použite záhradnú vidličku alebo malú lopatku. Nevyťahujte ich zo stonky a listov. Začnite zdola a postupujte smerom nahor.

Nečistoty z žiaroviek voľne pretrepte. Je dôležité nečistoty nečistiť.

Buďte jemní a nenarúšajte papierové kože. Ak ich zachováte neporušené, predĺži sa čas, ktorý môžete uložiť.

Ako skladovať cesnak

Odložte si trochu cesnaku, ktorý použijete v prvom mesiaci. Môžete ho nechať na kuchynskej linke, v chladničke alebo na chladnom a suchom mieste.

Ak ho chcete uložiť, najskôr ho vyliečte. Cesnak zaveste do zväzkov po dobu 3 - 4 týždňov, aby sa vyliečil. Najlepšie je zavesiť ich na miesto, ktoré nesvieti. Zaveste rastlinu cesnaku vrátane koreňov a stonky žiarovkou dole.

Ak pestujete väčšie žiarovky, nechajte ich mesiac pôsobiť.

Ako dlho vydrží cesnak

Domáce hlávky cesnaku môžu vydržať až šesť mesiacov. Najlepšie je udržiavať žiarovky neporušené, kým ich nebudete môcť použiť. Zostanú sviežejšie a budú sviežejšie.

Nízka údržba

Celkovo je pestovanie cesnaku jednoduché. Je ideálny pre začiatočníkov záhradníkov, pretože nevyžaduje veľa údržby. Patrí medzi najjednoduchšie pestovateľné druhy zeleniny.

Hydropónia

Môžete pestovať cesnak hydroponicky so správnym osvetlením a substrátom.


  • Cesnak (Allium sativum L.) je blízkym príbuzným cibule a pažítky.
  • Je to liečivá a kulinárska bylina.
  • Cesnak vytvára žiarovky, ktoré sa delia na veľa klinčekov.
  • Každý klinček je pokrytý bielo-fialovým alebo ružovkastým papierovým obalom.

PH pôdy a úrodnosť

Testovanie pôdy a hnojív

  • Nechajte si otestovať pôdu.
  • Cesnak rastie najlepšie v dobre priepustnej pôde zadržiavajúcej vlhkosť s pH medzi 6,0 a 7,0.
  • Zlepšite obsah organických látok v pôde pridaním dobre zhnitého hnoja alebo kompostu na jar alebo na jeseň.
  • Nepoužívajte čerstvý hnoj, pretože môže obsahovať škodlivé baktérie a zvyšovať problémy s burinou.
  • Pred výsadbou obráťte svoju pôdu, aby ste zabezpečili voľný rastúci záhon pre rast žiarovky.
  • Cesnak má mierny až vysoký dopyt po dusíku, takže môžete pred výsadbou zapracovať močovinu.
    • Top šaty, akonáhle sa objavia výhonky, potom opäť dva až tri týždne potom.
    • Nepoužívajte dusík po prvom májovom týždni, pretože by ste mohli oneskoriť tvorbu bulbov.
    • Na jar možno nebudete potrebovať ďalší dusík, ak ste na jeseň zapracovali dostatok kompostu.
  • Nepretržité používanie hnojív s vysokým obsahom fosforu, ako je 10-10-10 alebo 15-30-15, alebo vysoká miera hnoja alebo kompostu hnoja vedie k hromadeniu fosforu v pôde.
  • Ak sú v pôde testy s vysokým obsahom fosforu, použite málo fosforu (napríklad 32-3-10, 27-3-3 alebo 25-3-12) alebo žiaden fosfor (napríklad 30-0-10 alebo 24-0- 15) hnojivo.
    • Pri fosfátových hnojivách môže dôjsť k určitému odtoku. Potom sa môže stať hlavným problémom znečistenia v našich jazerách, riekach a potokoch.
    • Vysoká hladina fosforu podporuje nadmernú produkciu rias, čo spôsobuje výrazné zníženie kvality vody.

Výber rastlín

Výber odrôd cesnaku

V miernom podnebí severnej Kalifornie rastie najviac komerčného cesnaku. Tieto odrody cesnaku nebudú v Minnesote dobre rásť a vytvoria si „horkú“ príchuť.

Pri výbere cesnaku do záhrady používajte odrody prispôsobené chladnému podnebiu.

Upozorňujeme, že sloní cesnak je druh póru, nie pravý cesnak.

Tvrdé typy

Typy s mäkkým krkom

  • Medzi typy Softneck patria artičoka a silverskin.
  • Tieto odrody zvyčajne produkujú viac klinčekov a ľahko sa zapletajú.
  • Mäkké odrody nerastú kvitnúcu stonku ako tvrdé typy. Podnebie môže túto kvalitu zmeniť. Odroda, ktorá je na jednom mieste s mäkkým krkom, môže na inom mieste vytvoriť kvitnúcu stonku.

Výsadba

Pestovanie cesnaku z klinčekov

  • Na pestovanie cesnaku musíte zasadiť klinčeky. Nakúpte klinčeky od domácich alebo miestnych výrobcov cesnakových semien.
  • Vyhnite sa výsadbe strúčikov cesnaku zakúpeného v obchode s potravinami. Tento cesnak, predovšetkým odroda mäkkého krku, sa v podmienkach Minnesoty príliš nedarí.
  • Klinčeky vysádzajte na jeseň, zvyčajne jeden alebo dva týždne po prvom zabití mrazom.
  • Korene a výhonky vyjdú z klinčekov prvým tvrdým zmrazením, ale výhonky sa z pôdy zvyčajne objavia až na nasledujúcu jar.
  • Každý deň alebo dva pred výsadbou oddeľte jednotlivé klinčeky.
  • Vysaďte klinčeky do dvojitých radov, vzdialených od seba šesť centimetrov. Vycentrujte riadky na posteliach od seba vzdialených 30 palcov. Vysádzajte klinčeky smerom nahor, so základňou klinčeka dva až tri palce od povrchu pôdy.
  • Záhony zakryte kompostom z listov alebo slamy tri až štyri palce, aby ste zabránili kolísaniu teplôt počas zimy a skoro na jar a pomohli vám regulovať burinu.
  • Na konci po hrozbe tvrdých mrazov odstráňte mulčovanie, aby sa pôda zahriala. Môžete ho tiež nechať na mieste, aby vám pomohol s ničením buriny a chránil pôdnu vlhkosť.

Ako udržať vaše rastliny cesnaku zdravé a produktívne

  • Správna zálievka pomôže rastu vašich rastlín cesnaku.
  • Pri zalievaní pôdu dôkladne namočte, a to každý týždeň počas vegetačného obdobia do hĺbky najmenej jedného centimetra.
  • Piesočnaté pôdy si vyžadujú častejšiu zálievku.
  • Dva týždne pred zberom prestaňte polievať, aby ste nepoškodili obal žiarovky a nepodporovali choroby.
  • Včas kontrolujte burinu, môžu ľahko predbehnúť mladé rastliny cesnaku.
  • Na zníženie ročného rastu buriny použite mulč. Ako mulč použite slamu zbavenú semena buriny.
  • Dôkladné plytké obrábanie pred opätovným aplikovaním slamového mulča na jar zníži ročnú populáciu buriny.

Hmyz nie je hlavným problémom cesnaku, aj keď je potenciálnym škodcom cibuľový červ. Cibuľové červy sa vŕtali do stoniek rastlín, čo spôsobilo žltnutie a vädnutie rastlín.

Cesnak je citlivý na niekoľko druhov hniloby. Najbežnejšia je bazálna hniloba Fusarium.

Aby ste sa vyhli týmto chorobám, vysádzajte iba zdravé klinčeky, na záhrade obráťte burinu a dbajte na to, aby ste pri práci na záhrade nepoškodili cibuľky cesnaku.

Vysaďte cesnak na miesto, kde ste za posledné štyri roky nesadili cibuľu, pažítku, pór, šalotku alebo cesnak.

Pomoc s diagnostikou neznámych problémov nájdete na stránke Čo je s mojou rastlinou?

  • Príliš skorý zber bude mať za následok malé žiarovky. Úroda príliš neskoro bude mať za následok vykuknutie klinčekov z cibuliek.
  • V závislosti od odrody a podnebného pásma zberajte cesnak od konca júna do konca júla.
  • Zber začnite, keď spodné listy zhnednú a keď polovica alebo niečo viac ako polovica horných listov zostane zelená.
    • Prípadne môžete vytiahnuť niekoľko žiaroviek a rozrezať ich na polovicu. Ak klinčeky naplnia šupky, potom sú žiarovky pripravené na zber.
  • Zber rastlín cesnaku s pripevnenými výhonkami a cibuľkami. Zlikvidujte všetky veľké zhluky pôdy.
  • Rastliny odložte na tri až štyri týždne na teplé, suché a vzdušné miesto, aby sa vyliečili. Takto vysušíte puzdrá obklopujúce žiarovky, ako aj výhonky a korene.
  • Po vytvrdnutí odrežte výhonky o pol až jeden palec nad žiarovkami a korene orezajte blízko základne žiarovky.
  • Môžete si uložiť klinčeky z jednej plodiny na druhú. Najväčší si nechajte na výsadbu v nasledujúcom roku.

Carl J. Rosen a Cindy Tong, záhradnícka pobočka


Odrody Hardneck

Tieto odrody cesnaku úzko súvisia s medvedím cesnakom a prichádzajú s komplexnými príchuťami. Tvrdým krkom rastie menej klinčekov, ale sú väčšie a ľahšie sa lúpu. Vysoké stonky sa dajú tiež zbierať a sú vynikajúce na miešanie do hranolčekov alebo na prípravu zeleného cesnakového pesta. Jedna tvrdá žiarovka môže mať pri zbere 5-8-násobok svojej vlastnej hmotnosti! Tiež majú tendenciu mať oveľa kratšiu skladovateľnosť ako softnecks.

Jedná sa o klinčeky vyhľadávané šéfkuchármi kvôli ich výnimočnej príchuti a ľahkému lúpaniu. Hardnecks sú vhodnejšie na pestovanie v chladnejšom podnebí, aj keď sa dajú pestovať aj v teplom a vlhkom podnebí. Pri výsadbe výhonkov je treba dávať pozor na to, aby ste ich sadili „pravou stranou hore“: špicatý koniec ide hore.

Porcelán

Porcelánové cesnaky majú najväčšie cibule zo všetkých rastlín „pravého cesnaku“. Obsahujú tiež najvyššie množstvo alicínu, čo z nich robí najlepší typ potravy pre zdravie. Väčšina porcelánov je dosť odolná voči chladu. Bolo dokázané, že niektoré, napríklad severná biela, prežili až do -18 stupňov Fahrenheita! Tento druh je horúci, ak sa konzumuje surový, ale sladký, keď sa pečie.

Stvolky tohto cesnaku sú vyhľadávané takmer rovnako ako samotné žiarovky. Jedná sa o neskorý zber cesnaku, ktorý býva nákladnejší, pretože poľnohospodári si musia na nasledujúcu sezónu odložiť väčšiu časť úrody. Pri správnom skladovaní vydržia v priemere až 6 mesiacov.

Rocambole


Fotografický kredit Pixabay

Toto je najbežnejšia pestovateľská odroda. Koža klinčeka je oveľa voľnejšia ako koža iného cesnaku a často nie je ani úplne uzavretá okolo klinčeka. To môže niekedy spôsobiť trochu bežné zafarbenie. Aj keď sa ľahšie lúpu - vďaka čomu sú dokonalé na varenie - nevýhodou je ich krátka doba skladovateľnosti. Tie trvajú iba 4 - 6 mesiacov.

Rocamboles sú zriedka biele a sú väčšinou hnedé s fialovými škvrnami a pruhmi. Nerastú dobre v teplejšom podnebí a pre najlepšiu chuť vyžadujú chladnú zimu a chladnú jar. Sú ohnivé, ak sa jedia surové, aj keď sú k dispozícii aj miernejšie odrody.

Fialový prúžok

Tento typ spoznáte podľa živých fialových pruhov na obaloch žiaroviek. Zo všetkých cesnakov na pečenie sú fialové pruhy zo všetkých najsladšie. Niektorí ľudia dokonca pridávajú pražený cesnak do čiastočne rozmrazenej zmrzliny a znova ju zmrazujú. Tvrdia, že bude mať chuť a štruktúru zmrzliny Butter Brickle. Starbright je jedna odroda, ktorá má mierne orieškovú chuť a Chesnok je dobrý pražiaci cesnak.

Rastú úspešne po celých USA, dokonca vydržia horúce texaské letá. Doba ich zberu je niekde uprostred typickej úrody cesnaku. Ak sú správne skladované, mali by vydržať asi 6 - 8 mesiacov.

Slon

Ako sa ukázalo, jeden z mojich obľúbených cesnakov, ktoré pestujem, vôbec nie je ani pravý cesnak!

Sloní cesnak v skutočnosti súvisí s rodinou póru. Okrem ich nesmiernej veľkosti sa teším z ružovo-fialových kvetných stoniek, ktoré zvyčajne vychádzajú neskoro na jar. Veľké žiarovky sú tvorené 5-6 veľkými klinčekmi, ktoré majú tiež menšie cibuľky vyrastajúce okolo nich. Tieto malé klinčeky sa nazývajú „corms“. Ak zasadíte jednu z hlávok, počas prvej sezóny vyprodukuje nekvitnúcu rastlinu iba s jedným veľkým klinčekom. Ak budete môcť so zberom počkať ešte jednu sezónu, vyrástla z nej obrovská mnoholistá hlava cesnaku slonieho. Milujú rast na plnom slnku kdekoľvek v miernych pásmach až do trópov.

Rastliny cesnaku budete musieť prestať zalievať asi 3 týždne pred zberom. Navrhujem vyrezať niektoré z výberových scapes z hardnecks a uložiť tieto vynikajúce kúsky osobitne. Po zbere vyzretého cesnaku je čas ho vyliečiť. Odstráňte všetky nečistoty, nechajte obaly zapnuté, ale neumývajte ich! Korene môžete nechať pôsobené, pretože majú moderačný vplyv na čas sušenia. Ak máte len pár cesnakov, stačí ich dať niekam teplý a suchý. Chráňte ich pred priamym slnečným žiarením na mieste s dobrou cirkuláciou vzduchu. Ak máte väčšiu úrodu, môžete ich zavesiť na trsy. Len nevešajte toľko do zväzku, aby nedochádzalo k správnej cirkulácii vzduchu. Možno budete chcieť zapnúť oscilačný ventilátor, ktorý vám pomôže s cirkuláciou. Asi po 2 týždňoch sušenia by mali byť pripravené na skladovanie.

Uchovávajte svoj sušený cesnak pri chladnej a stabilnej izbovej teplote: asi 60 - 65 stupňov Fahrenheita. Ak vezmete za studena skladovaný cesnak a privediete ho na teplejšie teploty, začne pučať. Sieťové vrecká sú ideálne na uskladnenie jednotlivých strúčikov cesnaku. Ak si chcete nechať cibuľky na úrodu v budúcej sezóne, dobre poslúži aj hnedá papierová taška.


Pozri si video: SAZEČ ČESNEKU