Rôzne

Kmín

Kmín


Vlastnosti

Kmín, ktorý sa tiež nazýva menom kmín alebo nemecký kmín, je súčasťou čeľade Umbelliferae, rodu Carum a druhov rasce.

Je to dvojročná bylina, ktorá môže dosiahnuť výšku od 50 do 70 centimetrov a šírku asi 30 centimetrov, so vzpriameným držaním tela s mimoriadne hladkými a tenkými stonkami.

Korene sú taprooty, veľmi pretiahnutého tvaru a obzvlášť vysokej hrúbky.

Listy sú striedavé a vyznačujú sa tým, že majú stopku, mimoriadne voňavú, hladkú a veľmi jemnú, s rezmi, ktoré zasahujú do hĺbky.

Kvety majú pomerne malú veľkosť, majú bielu alebo ružovú farbu a agregujú sa vo vnútri súkvetí, ktoré sa nazývajú dáždniky.

Kvitnúce sa vyskytujú počas úvodnej časti letnej sezóny, najmä v mesiacoch jún a júl.

Plody, ktoré sú semenami, majú osobitnú čiernu farbu a dozrievajú počas jesenného obdobia.

Súčasťou kmínová rastlina ktoré sa najviac využíva, predstavuje semeno, zatiaľ čo korene a listy sa používajú oveľa menej.


Podnebie a terén

Kmín uprednostňuje oblasti charakterizované miernym podnebím a má vynikajúcu úroveň odolnosti proti obzvlášť chladným zimným obdobiam.

Najlepšie expozície predstavujú tieto prostredia na plnom slnku alebo so svetlým odtieňom.

Kmín obzvlášť uprednostňuje voľné, úrodné a mimoriadne bohaté na organické látky, dobre priepustné a mierne vápenaté pôdy.

Je to rastlina, ktorá dokáže veľmi dobre vegetovať aj na ílovitých a podkyslených pôdach, pričom neznáša vlhké a kompaktné pôdy, pretože nebezpečenstvo predstavuje hlavne tvorba možných vodných stagnácií, ktoré môžu byť príčinou smrti rastliny. ...

Nemecký kmín sa veľmi dobre vyvíja v alpských oblastiach od 1000 metrov do 2000 metrov nad morom.

Ďalej sa pestuje nemecký kmín hlavne v strednej časti starého kontinentu, najmä v Holandsku.


Výsev

Kmín sa rozmnožuje semenami a na výsevu sa môže vyskytnúť počas prvej časti jarnej sezóny, aby sa získali sadenice, ktoré sa dajú po niekoľkých mesiacoch presadiť.

Prípadne si môžete zvoliť aj sejbu do poľa na konci jarnej sezóny alebo dokonca na začiatku jesene.

Semená musia byť uložené najmenej 2 - 3 cm hlboko v pôde a klíčenie nastáva asi po 10 - 15 dňoch.

Potom, čo sa sadenice podarilo vyvinúť až do výšky 5 cm, vykoná sa riedenie, ktoré slúži na udržanie vzdialenosti medzi nimi asi 20 - 30 cm takým spôsobom, aby mala hustotu 15 - 25 rastlín na štvorec meter.


Kultivačné techniky

Odporúča sa využiť veľké rotácie a snažiť sa počas nasledujúcich 4 - 5 rokov nezasiať rascu alebo inú plodinu, ktorá je súčasťou tej istej rodiny, na rovnakom podklade.

Hospodárenie s burinou sa musí uskutočňovať s vytrhávaním buriny medzi jednotlivými radmi.

Nemecký kmín sa vyznačuje tým, že je to rastlina, ktorá musí prijímať veľké množstvo fosforu, ktorý sa musí distribuovať spolu s draslíkom, zatiaľ čo rastline sa musí dodávať dusík tak, aby sa zabránilo nadmerným množstvám, aby sa nezvýhodnilo vytváranie vodných stagnácií, ktoré, ako už je uvedené vedia, že môžu byť veľmi nebezpečné pre život kmínu.

Zber sa musí ukončiť v júli a auguste roku nasledujúceho po zasiatí, pretože ide o dvojročnú rastlinu.

Keď prvé semená začnú padať, musia sa dáždniky bezpodmienečne narezať: potom sa musia sušiť na tácke, ktorá nie je na svetle a ktorá je suchá a má dobrú cirkuláciu vzduchu.

Listy kmínu sa musia zbierať jeden mesiac po zasiatí a používajú sa čerstvé.


Kmín: Vlastnosti

Zo semien nemeckého kmínu je možné extrahovať až 3 - 5% éterického oleja, vo vnútri ktorého nájdete konkrétnu látku, ktorá sa nazýva karvón a ktorá sa môže pochváliť pozoruhodnými antiseptickými vlastnosťami a limonénom.

Kmín možno skutočne považovať za liečivú rastlinu, pretože je schopný zabezpečiť tráviaci a spazmolytický účinok.

Kmín sa v zásade používa na liečbu vo všetkých prípadoch, keď sa vyskytujú tráviace ťažkosti, plynatosť, nadúvanie, hnačky, kolika, črevné kŕče, žalúdočné vredy, bronchitída a tiež sa mu darí zvyšovať vylučovanie mlieka počas laktácie.

Kmín funguje ako vynikajúci osviežovač dychu a úst a používa sa ako kolínska voda; navyše sa táto rastlina používa v horúcej vode na vykonávanie osviežujúcich a čistiacich kúpeľov.


Video: Kmín