Zaujímavé

Čo sú čínske gaštany: Ako pestovať čínske gaštany

Čo sú čínske gaštany: Ako pestovať čínske gaštany


Čínske gaštany môžu znieť exoticky, ale tento druh je rozvíjajúcou sa plodinou stromov v Severnej Amerike. Mnoho záhradníkov pestujúcich čínske gaštany tak robí pre výživné orechy s nízkym obsahom tuku, ale samotný strom je dostatočne atraktívny na to, aby bol okrasným. Čítajte ďalej a dozviete sa, ako pestovať čínske gaštany.

Čo sú čínske gaštany?

Ak zasadíte čínsky gaštan, vaši susedia si pravdepodobne položia nevyhnutnú otázku: „Čo sú to čínske gaštany?“. Úplná odpoveď obsahuje strom tohto mena a maticu tohto stromu.

Čínske gaštany (Castanea mollissima) sú stredne vysoké stromy s rozširujúcimi sa konármi. Listy sú lesklé a tmavozelené. Strom produkuje vynikajúce a jedlé orechy, ktoré sa nazývajú gaštany alebo čínske gaštany.

Gaštany rastú na stromoch vo vnútri hrotitých burín, každý s priemerom asi 2,5 cm. Keď sú orechy zrelé, lopúchy padajú zo stromov a štiepia sa na zem pod nimi. Každá fréza obsahuje najmenej jeden a niekedy až tri lesklé hnedé orechy.

Čínske vs. americké gaštany

Americké gaštany (Castanea dentata) kedysi rástli v rozsiahlych lesoch vo východnej polovici krajiny, boli však pred niekoľkými desaťročiami prakticky vyhladení chorobou nazývanou gaštanová hniloba. Čínske gaštany sú obzvlášť atraktívne, pretože sú k dispozícii odrody odolné voči plesniam.

Inak sú rozdiely mierne. Listy amerických gaštanov sú užšie a orechy o niečo menšie ako čínske gaštany. Americké gaštany sú vzpriamenejšie, zatiaľ čo čínsky gaštan je širší a šíri sa viac.

Ako pestovať čínsky gaštan

Ak máte záujem o pestovanie čínskych gaštanov, začnite s dobre priepustnou, hlinitou pôdou. Nikdy sa nepokúšajte pestovať gaštan čínsky v ťažkej ílovitej pôde alebo v zle priepustných pôdach, pretože to podporí hnilobu koreňov Phytophthora, ktorá tento druh devastuje.

Vyberte si pôdu, ktorá je mierne kyslá s pH 5,5 až 6,5. Ak žijete v chladnom podnebí, nedávajte strom do mrazového vrecka, pretože to môže na jar poškodiť púčiky a obmedziť úrodu. Namiesto toho vyberte rastúce miesto s dobrou cirkuláciou vzduchu.

Aj keď sú čínske gaštany tolerantné voči suchu hneď, ako sa ich koreňové systémy stanú, mali by ste poskytnúť dostatok vody, ak chcete, aby strom dobre rástol a produkoval orechy. Ak sú stromy namáhané vodou, orechov bude menej a menej.

Čínsky gaštan sa používa

Gaštany sú vynikajúcim zdrojom zdravého škrobu. Každú maticu zabodujete nožom, potom ju opražíte alebo uvaríte. Keď sú orechy uvarené, odstráňte kožovitú škrupinu a obal zo semien. Vnútorná matica s bledozlatým mäsom je vynikajúca.

Gaštany môžete použiť do hydinovej plnky, hádzať ich do polievok alebo ich jesť do šalátov. Môžu sa tiež zomlieť na zdravú a lahodnú múku a použiť sa na prípravu palaciniek, muffinov alebo iného chleba.


Pestovanie gaštanového agrolesníctva v Novom Anglicku

Čo je agrolesníctvo?

Agrolesníctvo je systém kombinácie trvalých plodín s cieľom získať v celej oblasti viac výhod a výnosov. Integráciou plodín, ktoré sa navzájom podporujú a efektívne využívajú priestor, rastú výhody pre farmu a odolnosť farmy. V agrolesníckom lexikóne existuje niekoľko stratégií: silvopastúra - pasenie hospodárskych zvierat v rámci stromových plodín pestovanie alejí - striedanie radov trvalých stromov a / alebo kríkov s jednoročnými, bylinnými trvalkami alebo dokonca s produkciou materských škôl a brehových porastov - tam, kde sú plodiny vhodné pre podmienky na toku pestované pre výnosy aj pre ochranársku hodnotu. Medzi ďalšie stratégie patria vetrolamy, živé ploty a lesné poľnohospodárstvo. Nech je už stratégia akákoľvek, zásadným rozdielom medzi agrolesníctvom a inými typmi systémov poľnohospodárstva a lesného hospodárstva je, že sú zámerné, intenzívne, interaktívne a integrované.

Novoobrábané farmárske pole na brehu rieky pripravené na premenu na gaštanový agrolesnícky systém.

Gaštany veľkej rieky: Projekt gaštanového agrolesníctva pre potraviny, zdravie pôdy, demonštrácie a regionálnu odolnosť.

Minulý rok podpísal RDG Jono Neiger nájomnú zmluvu na pôdu pozdĺž rieky Connecticut v Sunderlande v štáte Massachusetts a pustil sa do výsadby siedmich akrov gaštanov. Vybral si odrody čínskych gaštanov a čínskych hybridov odolné proti plesniam. Tieto odrody sú rýchlo rastúce a produkujú orechy už od troch do piatich rokov. Tento projekt nazvaný Gaštany veľkej rieky bude ukážkou integrovaného systému agrolesníctva pre gaštany, ktorý má vďaka svojej polohe na brehu rieky tiež produktívnu hodnotu nárazníkového nárazníka. Ďalšie kroky pasenia hospodárskych zvierat a / alebo pestovania uličiek s malými plodmi sú stále vo fáze plánovania. Jono dúfa, že tieto kúsky bude môcť byť nasadený v budúcom roku, keď sa gaštany viac udomácnia.

Jono Neiger absolvuje prehliadku gaštanov Big River.

Big River Chestnuts je súčasťou širšieho úsilia o rozvoj odvetvia gaštanov na severovýchode krajiny, a to preukázaním osvedčených postupov farmárom a vlastníkom pôdy v oblasti usadenia sa, starostlivosti a zberu úrody. Na severovýchode rastie a vyrába veľa čínskych gaštanov z rôznych snáh za posledných 30 rokov, vrátane Amherst's Sunset Farm a New Haven Connecticut Ag Experiment Station. Keď sa nové plodiny na Veľkej rieke začnú rodiť, budú sa ponúkať príležitosti na rozšírenie spracovania, distribúcie a začlenenia gaštanov do regionálneho potravinového systému.

Návšteva gaštanového hája experimentálnej stanice CT Ag.

Kultúrne spojenia

Gaštany sa vo veľkej miere pestujú a konzumujú v Ázii, východnej Európe a Stredomorí, kde sú kultúrne spojenia s gaštanom poznačené festivalmi jedla, regionálnymi jedlami a sezónnymi oslavami. Naproti tomu USA produkujú menej ako 1% globálnej produkcie gaštanov a samostatné údaje o spotrebe pre USA sa nesledujú. Ale gaštan (hlavne Castanea dentata) bola kedysi rozhodujúcou prítomnosťou v severoamerickej krajine a tvorila takmer štvrtinu tvrdého dreva v Apalačských horách. Až do začiatku 20. storočia bolo ovocie gaštanu základom mnohých indiánskych diét a gaštanové rezivo bolo hlavným stavebným materiálom v stodolách a domoch východne od Mississippi. Dnes v USA pestuje asi 2 500 akrov gaštanov. Odhaduje sa, že na zabezpečenie domácej spotreby budeme potrebovať 10 000 akrov. Regionálne plánovanie potravín na severovýchode (A New England Food Vision) odhadlo, že na dosiahnutie 66% našich potravín vypestovaných v tomto regióne (v súčasnosti ich 12%) budeme potrebovať 20 000 akrov na produkciu orechov.

Prečo pestovať gaštany?

  • Výživa: Gaštany sú viac podobné celozrnným výrobkom ako väčšina orechov v tom, že majú nízky obsah tuku a vysoký obsah sacharidov. Gaštany majú vysoký obsah mangánu, vitamínu C, vitamínu B6 a medi. Gaštanová múka je bezlepková a dá sa ľahko zabudovať do pečiva.
  • Funkcia ekosystému: Gaštany sa dobre hodia do rozmanitého agrolesníckeho systému s úrodou hospodárskych zvierat alebo uličiek. Ich hlboké korene stabilizujú a zlepšujú pôdy a zvyšujú sekvestráciu uhlíka.
  • Ekonomická funkcia: Gaštany sú sľubným doplnkom regionálneho potravinového hospodárstva, ktoré oceňuje zdravé a trvácne potravinové plodiny.
Gaštany sú vynikajúce, všestranné a výživné.

Podmienky pestovania

Gaštany sa dajú pestovať v zónach 5 až 9. Stromy môžu prežiť priemerné minimálne teploty -20 stupňov F a od kvitnutia do zberu potrebujú najmenej 100 dní bez mrazu. Preferujú plné slnko a kyslé, dobre priepustné pôdy. Gaštany sú tvrdé a prispôsobiteľné suchu - dokážu sa prispôsobiť väčšine miest, pokiaľ nie sú príliš vlhké, s vysokou podzemnou vodou okolo koreňov. Sú dobrou voľbou pre poľnohospodárstvo na úbočí alebo tam, kde prebieha obnova degradovanej poľnohospodárskej pôdy.

Pozerať sa dopredu

V nasledujúcich rokoch sa zameriavame na získanie väčších výmer v produkcii gaštanov, ideálne v zmiešaných agrolesníckych systémoch. Vyvinieme kanály na spracovanie a distribúciu a vytvoríme testovacie pozemky, aby sme lepšie pochopili, ktoré odrody sa najlepšie prispôsobujú podnebiu severovýchodu, a sľubujeme vyššiu úrodu, veľkosť orechov, chuť, odolnosť voči škodcom a kvalitu skladovania. Je to vzrušujúce obdobie pre rozvoj gaštanového agrolesníctva. Záujem o miestne zdravé jedlo neustále rastie, rovnako ako záujem o regeneračné poľnohospodárske postupy.

Nezabudnite sa pozrieť na novinky o Big River Chestnuts, vývoji v ďalších projektoch plánovania agrolesníctva RDG a správach z tohtoročných agrolesníckych konferencií!

Aktualizácia z novembra 2019: Pozrite si tento článok o Veľkej rieke v nástroji Christian Science Monitor!

* Snaha pestovať čínske gaštany je iná ako snaha priviesť späť americký gaštan. Sú to rôzne stromy (aj keď existujú hybridy a veľká časť odolnosti proti plesni, ktorá sa chová na Američanov, je z čínskych gaštanov odolných proti plesni). Oba sú vynikajúce projekty s rôznymi cieľmi.


Pestovanie čínskych gaštanov - Získajte informácie o použitiach čínskeho gaštanu v krajine - záhrade

Gaštany padajú, jeseň volá ...

Pravé gaštany sú z rodu Castanea, ktorá na celom svete zahŕňa iba osem alebo deväť rôznych druhov listnatých stromov a kríkov. Tu na hore Auburn rastieme Čínske gaštany, Castenea mollissima. V októbri môžete na zemi pod týmito stromami naraziť na zvláštne nápadné ovocie (orechy). Známy rastlín Michael Dirr v jeho Dirrove odolné stromy a kríky výstižne ich popisuje: „Jedlé orechy sa nesú dva až tri dohromady v pichľavej štruktúre, ktorá sa nepodobá mini-dikobrazu.“ Rovnako ako u všetkých rastlín, aj u týchto plodov predchádzali úspešne oplodnené kvety. Vyskytujú sa od polovice do konca júna, u každého stromu sa vytvárajú samostatné samčie a samičie kvety. Ornamentálne viditeľné samčie alebo tyčinkovité kvety sú svetlo žlté alebo krémovo sfarbené, valcovito zoskupené pozdĺž vzpriamených ježkov, dlhé 3 až 8 palcov. Tieto samčie kvety sú veľmi aromatické, aj keď mnohí tvrdia, že tento zápach je nepríjemný. Samostatné, menej viditeľné samičie kvety, ktoré sa nachádzajú na spodnej časti niektorých mužských ježkov, môžu nakoniec spôsobiť pichľavý ostrap pokrývajúci orechy.

Orechy sú cenené jedlá a postupom času boli vybrané a predstavené stovky kultivovaných odrôd čínskych gaštanov. Orechy majú málo bielkovín alebo tukov a neobsahujú lepok a sú to predovšetkým sacharidy. Gaštany sa tiež používajú v tradičnej čínskej medicíne (TCM) na zlepšenie krvného obehu, na prevenciu a zlepšenie vysokého krvného tlaku, srdcových chorôb a osteoporózy.

Sladké gaštany ležia na zemi

Padli zo stromu,

Keď sa končí leto a blíži sa jeseň

Nezostáva mi nič ...

Čínske gaštany rastú štyridsať metrov vysoké a môžu byť rovnako široké. Striedavé, 3 až 6 palcov dlhé, lesklé zelené listy majú vrúbkovaný okraj, mnohé vrcholia štetinami ako zuby. Jesenná farba sa pohybuje od žltej po svetlú bronzovú a listy môžu na strome pretrvávať dlho až do sezóny, rovnako ako niektoré duby a buky, ktoré sú príbuzné v rámci rodiny FAGACEAE alebo buka.

... zastavil sa hneď pri koreňoch veľkého gaštanu, kde bola nora lesného,

zamrzla a srnka sa na mňa na chvíľu dívala späť cez rameno,…

Aj keď nepestujeme iné druhy gaštanov, za zmienku stoja dva ďalšie veľmi podobné druhy. Sladký gaštan, Castanea sativa je pôvodom z južnej Európy, západnej Ázie a severnej Afriky a už dlho je základnou obživou. Dôkazy o jeho kultivácii sa datujú pred štyrmi tisícročiami. Do rozsiahlych geografických oblastí ju opakovane zasadil Alexander Veľký (356 - 323 pred n. L.), Ako aj Rimania v staroveku. Dnes zostáva cenným vývozom pre Turecko, Taliansko, Grécko, Portugalsko a Španielsko. Mnoho návštevníkov Mount Auburn pravidelne nakupuje tieto gaštany iba šesť až osem blokov západne od cintorína Mount Auburn na ulici Mount Auburn Street vo Watertown.

Ó gaštan, skvelo zakorenený blossomer,

Ste list, kvet alebo stonka?…

Samozrejme musíme spomenúť aj Americký gaštan, Castanea dentata, kedysi kráľovná východoamerických lesných stromov, ktorá obsahuje až 25 percent stromov v apalačskom ekosystéme. Od roku 1904, keď boli v zoo v Bronxe prvýkrát spozorované ničivé huby špecifické pre hostiteľa a pôsobiace na rakovinu, sa virulencia rýchlo rozšírila. V roku 1908 bolo v brooklynskom Prospect Parku zabitých 1400 gaštanov. Nevyhnutne tieto deštruktívne ázijské huby, Cryphonectria parasitica, (predtým Endothia parasitica), prekročila štátne hranice do New Jersey, Delaware, Marylandu, Virgínie a na juh do Alabamy, Mississippi a Arkansasu, okrem všetkých štátov Nového Anglicka. Dovnútra Susan Freinkel Americký gaštan: Život, smrť a znovuzrodenie dokonalého stromu pripomína túto ohromujúcu stratu, ako aj dlhý a rôznorodý výskum, šľachtenie, biologické kontroly a biotechnológie, ktoré sa zvykli pokúšať priviesť druh späť na pokraj vyhynutia. Freinkel súvisí s kumulatívnou veľkosťou plesne. „Všetci tvrdia, že sa odhaduje, že pleseň zabila tri až štyri miliardy stromov. Tri až štyri miliardy. Dostatok stromov na zaplnenie deviatich miliónov akrov. Dostatok stromov na pokrytie Yellowstonského národného parku osemnásťstokrát. Dostatok stromov, ktoré v tom čase mohli dať každému človeku na planéte dva. “

S gaštanovou plesňou, moja popolavá koruna

The Čínsky gaštan, Castenea mollissimaa ďalšie ázijské druhy gaštanov, ktoré sa časom vyvinuli v koexistencii s touto plesňou plesňou, majú vysoký stupeň odolnosti a pri vystavení utrpeniu sú minimálne poškodené. V tomto nachádza naša tragédia stromu lúč nádeje. Vytvorením hybridného stromu z kríženia vzácneho prežitého amerického gaštanu s čínskym gaštanom bude výsledný potomok obsahovať približne 50/50 potomkov. Ďalším krížením tohto hybridu s iným americkým gaštanom a ďalším krížením potomstva s ďalším americkým gaštanom atď. Je tento proces známy ako spätné kríženie. Spätné kríženie s generáciou potomkov s americkým gaštanom 15/16. By mohlo spôsobiť dostatočný odpor čínskeho gaštanu. Taktiež bola vykonaná značná práca s využitím genetického bioinžinierstva s cieľom vložiť rezistentné gény do amerických gaštanov. Nádej na zavedenie takmer odolného Americký gaštan, Castanea dentata sa objaví pred nami. Samozrejme, že to ukáže len čas, ale Freinkel cituje dlhoročného výskumníka v oblasti gaštanov Dennisa Fulbrighta: „Bolo by to ako dostať darček z nebies.“ Pri ďalšej návšteve Mount Auburn hľadajte náš Čínsky gaštan, Castenea mollissima na ceste ibišteka, ceste mečíka a ceste na Cowslip.

Vidím znova, ako vidí jeden vo vízii,

Kvety a včely

A počuť hlas detí kričať a volať


Zber gaštanov

Pre lepšie aj horšie sú gaštany vo vnútri pichľavých otrepov, každý s menšou alebo väčšou veľkosťou tenisovej loptičky (v závislosti od odrody a podmienok pestovania), v ktorej je uložený jeden až tri orechy. Časť „pre lepšie“ spočíva v tom, že tieto ostnaté ostrohy zvyčajne držia veveričky na uzde. Časť „na horšie“ je, že aj my ľudia sa musíme vyrovnať s otrepmi.

Keď sú gaštany zrelé, otrepy buď spadnú na zem, orechy dovnútra, alebo sa otvoria, aby sa orechy uvoľnili a potom spadli samy. Tak či onak, nakoniec skončíte pri zemi plnej ostnatých otrepov, takže topánky sú nevyhnutnosťou pri chôdzi pod gaštanmi. Veveričky budú zhromažďovať orechy, ktoré boli uvoľnené z otrepov, a tak každý deň alebo dva vyberám zrelé orechy a spadnuté, plné otrepy zo zeme. Pomáham veciam klepaním voľných otrepov z konárov tyčou alebo trasením celých končatín. Nestojte pod trasúcimi sa končatinami, inak by vás trsali ostnaté gule! Neotvorené spadnuté otrepy dozrejú a otvoria sa pri nízkych teplotách a vysokej vlhkosti. Po odstránení orechov môžete otrepy použiť ako mulč v oblastiach, kde chcete odradiť veveričky, mývaly a iných škodcov na nohách.


Záhadným stromom na Old Madison Pike je čínsky gaštan

Čínsky gaštan priťahuje divú zver. (Foto s láskavým dovolením Harvey Cotten)

Milý Harvey:

Asi pred týždňom som si všimol, že popri Old Madison Pike rastú tri veľké stromy. Už som tam prechádzal mnohokrát, ale nikdy predtým som si nevšimol tieto rozkvitnuté stromy. Zjavne vyžarujú menej než príjemnú vôňu, ale kvetný zhluk je zaujímavý a celkový vzhľad stromov je počas kvitnutia nápadný. Zdá sa mi, že z detstva si pamätám niečo podobné, čo sa volá zlatý dažďový strom, takže môžete identifikovať priložené fotografie ako dažďové stromy alebo existuje iná identifikácia? - John R.

Ďakujem za obrázok. Vždy pomôže pri pokuse dešifrovať, čo to môže byť rastlina, najmä keď má niekto predstavu o tom, čo si myslí, že by mohla byť. V takom prípade ste špehovali zlatý dažďový strom (kvety dažďového stromu sú skutočne žlté), ale čínsky gaštan (Castanea mollissima kas-TA-neh ah mol-LIS-i-ma), strom, ktorý nadobudol na význame od ničivého úpadku nášho amerického gaštanu (Castanea dentata).

Čínsky gaštan sa do Ameriky prvýkrát dostal v polovici 18. storočia, keď sa z Európy dovážalo toľko rastlín, ako sa naša krajina rozširovala. Je ľahko pestovateľný strom, ktorý je zhovievavý k typom pôd, ktoré toleruje (najdôležitejším faktorom je dobrá drenáž) bez skutočných problémov so škodcami alebo chorobami. Z tohto dôvodu dnes vidíme viac čínskych gaštanov, pretože je mierne náchylný na pleseň gaštanovú, ktorá zničila náš americký gaštan.

Tieto stromy rastú pomerne rýchlo a dosahujú výšku 40 až 50 stôp vysokých s rovnakým rozšírením. Stromy zvyčajne nemajú silného ústredného vodcu a pri raste sa veľmi rozširujú. Kvety majú bledožltú až krémovo bielu farbu a áno, majú nepríjemný zápach. Po opelení kvetov sa vytvárajú ovocné tobolky, ktoré môžu byť pri prvom pohľade dosť zastrašujúce. Tieto kapsuly sú veľké asi 3 palce a pokryté pichľavými ostňami. Na jeseň roku sa otvorili a odhalili jednu až štyri matice vo vnútri. Divoká zver miluje tieto chutné orechy a väčšina dnešných výsadieb čínskych gaštanov je určená na potravu pre divú zver.

Zatiaľ čo niektoré stromy boli vysadené v domácej krajine, veľmi široko sa šíriaca povaha stromu sťažuje zapadnutie do obytnej krajiny a podstielka z orechov môže predstavovať riziko na trávniku, najmä ak chodíte bosí cez dvor. . Ak však potrebujete strom pre divočinu a máte priestor na ich pestovanie, sú čínske gaštany dobrou voľbou. Boli tiež neoddeliteľnou súčasťou pokusu o rozmnožovanie odolnosti proti chorobám do prežívajúcich stromov amerického gaštanu, aby bolo možné tento nádherný exemplár znovu zaviesť do našej krajiny.

Americký gaštan bol kedysi kráľom východných lesov vyrastajúcich z Maine do Michiganu a potom na juh do Alabamy a Mississippi. Videl som obrázky z 18. storočia z gaštanov, ktoré sa týčia nad všetkými ostatnými v lese, boli to skutočne obrovské sekvoje vo východnej polovici krajiny. Tieto stromy boli cenené pre svoje drevo a boli silno rezané v celom pôvodnom areáli.

Na začiatku 20. storočia sa z Ázie do New Yorku zaviedla pleseň (kôrovitá huba), ktorá sa v priebehu nasledujúcich 30 až 40 rokov nekontrolovateľne rozšírila po celom rodnom území a zabíjala celé porasty stromov. V lese často nájdete staré americké gaštanové pne s odrastajúcimi klíčkami, ale zdá sa, že je len otázkou času, kedy pleseň znetvorí strom. Len druhý deň som uvidel americký gaštan, ktorý rástol na úpätí hory Monte Sano, ktorá bola asi 20 stôp vysoká - dúfajme, že sa bude môcť vyhnúť plesni ešte niekoľko rokov.

Dnes je na trhu niekoľko hybridov, ktoré sú výsledkom kríženia čínskeho gaštanu, japonského gaštanu (Castanea crenata) a staré prežívajúce americké gaštany v snahe zlepšiť odolnosť voči chorobám u väčších rastúcich pôvodných druhov. Najobľúbenejší hybrid je známy ako hybrid Dunstan, ktorý je pomenovaný pre Dr. Roberta Dunstana zo Severnej Karolíny. Pred niekoľkými rokmi dostala botanická záhrada v Huntsville niekoľko hybridov Dunstan z Chestnut Hill Nursery na Floride, aby ich zasadili do našich zbierok. Stromy sú ešte mladé, takže to bude trvať niekoľko rokov, kým dokážeme oceniť ich veľkosť a vzrast v krajine. Americká nadácia pre gaštany je veľmi aktívna organizácia, ktorá aktívne podporuje chov, konzerváciu a znovuzavedenie gaštanov v celej krajine a ich webové stránky sú plné cenných informácií.

Ďakujem za otázku, John. Dúfam, že to pomôže vyriešiť vaše tajomstvo a predstaví vám strom, ktorý vám živo pripomína to, čo sme kedysi rástli v našich lesoch, a škodlivé účinky choroby, ktorá sa šírila bez obmedzenia.


Pozri si video: Jak si vypěstovat melouny?