Informácie

Bežná tekutina je chutná a zdravá burina

Bežná tekutina je chutná a zdravá burina


Záhradkárom sa táto rastlina nepáči, považujú ju za škodlivú burinu. Hneď ako vytrhnete koreň, pohnite sa po zemi a on opäť zaplnil celú záhradu ...

Záhradníci a záhradníci to dobre vedia odpadnúť - Jedná sa o plazivú oddenku, ktorú nemožno odstrániť, vyrezávané listy a voňavú stonku dáždnikového kvetu. Nemusíte ho dať kvitnúť, ale zeleň - určite ich použite na svojom stole!

Skoro na jar sa na ňom objavia klíčky, také jemné, že je škoda ich vytiahnuť. Nepotrebujú. Môžete si pripraviť vynikajúci šalát z mladých zelených snov, obzvlášť cenných na jar, keď je stále málo zeleniny a bylín.

V lete, keď po kosení vyrastú nové jemné listy, môžete ich použiť na varenie kapustovej polievky, boršču a druhého chodu. Napríklad Japonci uprednostňujú obyčajný šalát pred obvyklým vo všetkých ročných obdobiach.

Naši predkovia jedli sneh odpradávna. V knihe „Život staršieho Seraphima zo Sarova, pustovníka a pustovníka“ povedal ctihodný otec, že ​​tri roky zjedol iba jedno zúfalstvo: varil kapustnicu a kysol ju ako kapustu a sušil ju na zimu. Svätý sa teda dožil vysokého veku. Táto bylina skutočne obsahuje veľa vitamínu C, bielkovín a až 3% tuku, ako aj ďalšie biologicky aktívne látky, ktoré majú pozitívny vplyv na srdcový sval.

V ľudovom liečiteľstve sa výtok používa na rôzne choroby - skorbut, dna, reumatizmus, zápaly zažívacieho traktu.

Toľko k vášmu obyčajnému fňukaniu - burine, ktorú musíte pestovať na svojich pozemkoch, a nie vytrhávať!

Čitateľom ponúknem niekoľko receptov využívajúcich sen.

Vysnívaný šalát

Nakrájajte mladé listy sna, pridajte podľa chuti rastlinný olej, pol vajca, ocot, soľ, cukor.


Chrenový šalát

Na prípravu jedla budete potrebovať vysnívané listy - dva zväzky (asi 500 g), nastrúhaný chren - 100 g, kyslú smotanu - 4 lyžice. lyžice, soľ podľa chuti.


Zber na ďalšie využitie na boršč

1 diel sna, 1 diel záhradnej quinoi, 1/3 dielu šťaveľa.

Všetko nasekáme najemno, mierne posolíme, premiešame a dusíme 5 minút (bez vody). Poukladajte do sterilizovaných nádob (najlepšie malých) a zrolujte. V zime použite na varenie kapustovej polievky a boršču. Spánok dokonale nahrádza bielu kapustu.


Na svojich stránkach používam hada od okamihu, keď vyrastie, a až do neskorej jesene svieži, a v zime - na prázdne miesta.

Neveďte k stonaniu vo svojich cads!

V. Ševčuk,
záhradník


Runny obyčajný

stredná a južná časť európskej časti Ruska, Kaukaz, južne od západnej Sibíri

lesy, kríky, záhrady, parky, zeleninové záhrady, zaburinené miesta

uhľohydráty a príbuzné zlúčeniny (scillit), alicyklické zlúčeniny (alfa-yonón atď.), mono- a seskviterpenoidy (pinén, limonén, terpinén, terpinolén, myrcén, kafén, sbinén, alfa-tujén, ocymén, gáfor, citronellol, linalool, alfa-geraniol, linalylacetát, izobornylacetát, limonén, beta-fellandrén), steroidy (beta-sitosterol), benzén a jeho deriváty, kumaríny (umbelliferon), flavonoidy (kvercetín, kaempferol), zlúčeniny obsahujúce dusík (cholínové zlúčeniny), polyacetylénové zlúčeniny falcarindiol atď.), alifatické alkoholy, uhľohydráty, alkoholy, aldehydy, ketóny, mastné kyseliny a ich deriváty (palmitová, stearová, etylacetát), organické kyseliny (jablčná, citrónová), éterický olej (do 0,1%), pektín, draslík, vápnik, stopové prvky, železo (16,6%), meď, mangán, titán, bór, vitamín C (65 - 100 mg%), karotén (do 8 mg%)

choroby kĺbov, dna, reumatizmus, artritída, artróza, choroby tráviaceho traktu, niektoré ochorenia obličiek a močového mechúra, chronická zápcha, obezita, exsudatívna diatéza, rany, preležaniny, eryzipel, plesňové kožné lézie


Veronika vláknitá

Trvalka rastie spravidla na dobre navlhčenej pôde obohatenej o užitočné mikroelementy. Vonkajšie vyzerá rastlina dosť malebne, na nízkych stonkách uvoľňuje veľa kvetov bledomodrého odtieňa. Burina je schopná „dobyť“ veľké územie za krátky čas. Odstrániť sa dá iba pravidelným kosením trávnika a vytrhávaním buriny.


Jedlo-tráva

Spánok je trváca bylina s dlhými plazivými oddenkami. V záhradách a zeleninových záhradách - známa škodlivá burina. Neraz som musel počuť sťažnosti letných obyvateľov na túto rastlinu. Ale napriek všetkému si stonanie zaslúži pozornosť.

Po prvé, had je široko používaný v okrasnom záhradníctve, boli vyšľachtené odrody s pestrými listami. Dekoratívny sneh je veľmi farebný. Ak potrebujete rýchlo vyzdobiť veľkú plochu, potom je na to ideálny. Dobre vyzerajú aj záclony z pestrého kalu, ohraničené okrajom. Takéto pristátia takmer nevyžadujú údržbu: sneh tesne vyplňuje stanovený priestor a vytláča všetkých konkurentov! Rastlina dobre toleruje tieňovanie, cíti sa dobre aj pod baldachýnom jedlí, preto sa často používa na vytvorenie lesnej zóny v záhrade. Kvôli zachovaniu dekoratívnosti sú rastliny pravidelne kŕmené.

Po druhé, tečúca voda je jednou z najužitočnejších rastlín, zásobárňou vitamínov a mikroelementov. Jeho listy obsahujú dusíkaté látky, kyselinu citrónovú a jablčnú, flavonoidy, vitamín C, minerálne soli, éterické oleje, živice, saponíny a škrob. Už dlho sa v ľudovom liečiteľstve používa trblietanie. Často sa používal ako čistič krvi. Táto užitočná burina tiež zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, normalizuje metabolizmus solí. Pri reumatizme sa kompresie vyrábajú z ospalosti.

Po tretie, ospalý je zdravý a chutný potravinový výrobok. Aj za starých čias sa kapustnica, polievky, prílohy pripravovali z mladých listov, sušili sa v surovej a kvasenej podobe, sušili sa pre budúce použitie.

Existuje veľa receptov na jedlá zo sna, rád by som sa podelil o tie moje obľúbené. Tieto jedlá sú vynikajúce a veľmi rýchlo sa pripravujú.

Seda a šťavel polievka s ovsenými vločkami

Ovsené vločky - 2 lyžice. lyžice

Zemiaky ošúpeme, nakrájame, vložíme do vriacej vody, povaríme 5 minút. Scedíme a nasekáme šťaveľ, vložíme do hrnca, povaríme 2 minúty, pridáme 2 lyžice ovsených vločiek a ihneď odstavíme zo sporáka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Nalejte polievku do porciovaných misiek, ozdobte bylinkami, vložte lyžicu kyslej smotany.

Snej zapečená so zemiakmi a vajcom

Opláchnite mladé listy sna, nakrájajte, vložte do hlbokej panvice, pridajte 2 lyžice rastlinného oleja a 1 lyžicu vody a duste ich pod pokrievkou 5 minút. Zemiaky nakrájame na plátky, pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, zľahka orestujeme na panvici. Zemiaky premiešame a scedíme, zalejeme rozšľahaným vajcom, podľa chuti dosolíme, okoreníme, vložíme na 10 minút do vyhriatej rúry. Pred podávaním posypte bylinkami.

Upečený sneh môžete jesť ako samostatné jedlo, tak aj ako prílohu k mäsovým alebo rybacím výrobkom. Dobrú chuť!

Irina SAPESHKO,

záhradný dizajnér,

člen Asociácie špecialistov

bieloruský krajinársky priemysel


Bežná tekutina sa medzi obyvateľmi leta považuje za obzvlášť začarovanú burinu. Fantasticky húževnatý vďaka mocným koreňom a množstvu púčikov. Za priaznivých podmienok dorastá až jeden a pol metra, elegantne kvitne, je ťažké ho vytrhnúť a vykoreniť. Odpradávna si ho vážia pre jeho nenáročnosť, všestrannosť a množstvo vitamínov.

Pravoslávni mnísi a starší ľudia pridávali do každého jedla listy; roľníci používali vetu „žil by som len do zúfalstva“. Počas vojny táto užitočná burina „snitka“ zachránila státisíce životov.

  • vitamín C,
  • rastlinný proteín
  • draslík,
  • meď
  • železo
  • zinok
  • vápnik
  • glukóza,
  • vláknina,
  • karotén.

Pravidelné užívanie ospalosti znižuje riziko malígnych nádorov, čistí organizmus od toxínov, „obnovuje“ imunitný systém, zmierňuje anémiu, opuchy, reguluje činnosť tráviaceho traktu a vylučovacích orgánov. Je dokázané, že má pozitívny vplyv na srdce, obličky, prietok krvi.

Vysnívané kvety sú úžasnou medonosnou rastlinou. Mladý prírastok je možné pridať do čaju, kompótu, nálevu. V tejto rastline sa mladé výhonky považujú za liečivé. Nie je ťažké ho poriadne vysušiť - teplota je 25 - 30 stupňov, suchá, čistá, dobre vetraná miestnosť, bez priameho slnečného žiarenia. Pripravené suroviny sa skladujú v sklenených nádobách najviac dva roky. Okrem toho je soľ solená, mrazená, konzervovaná. Kyslá kapusta je úžasný analóg kapusty, nakladaná sa podáva ako predjedlo, šalát, polievky.

Podnikaví ľudia úspešne predávajú túto prospešnú burinu. Záujem o suroviny od farmaceutických spoločností, vegetariánskych reštaurácií, chovateľov hospodárskych zvierat. Minimálna cena za 100 gramov sušených listov je 90 rubľov. Zarábanie peňazí pletením vlastného majetku - nie je to sen?

Druhou užitočnou burinou, o ktorej by som chcel hovoriť, je žihľava


Stredne hviezdicovité alebo vši drevené

Nepríjemná burina, ktorú dobre pozná väčšina majiteľov prímestských oblastí, veľmi skoro začne napínať pôdu na záhonoch a záhonoch zeleným kobercom. Nie nadarmo túto rastlinu prezývali drevorubač: priemerná hviezdička netoleruje sucho a radšej rastie na vlhkých miestach, na dobre navlhčenej pôde.


Stredná hviezdica alebo vši drevná, je rozšírená burina a liečivá rastlina

V ľudovom liečiteľstve sa drevitá bylina používa ako analgetikum, protizápalový prostriedok, hemostatikum a antiseptikum. Pre vysoký obsah kyseliny askorbovej a prítomnosť karoténu v rastline sa čerstvá hviezdicová bylina používa aj ako vitamínový prostriedok na jar, je veľmi užitočné pridávať ju do šalátov.

Infúzie a odvar z dreviny sa používajú ako externý prostriedok na kožné choroby, odreniny, akné. Kúpeľ na nohy s odvarom z tejto rastliny pomáha zbaviť sa opuchy a kúpeľ s výluhom alebo odvarom z byliny má mierny upokojujúci účinok. Kaše z dreviny varenej s vriacou vodou sa používa na choroby kĺbov, radikulitídu (aplikuje sa na postihnuté miesto).


Na jar je veľmi užitočné pridať do šalátov čerstvú drevitú bylinu.

Na vnútorné použitie sa pripravujú nálevy a šťava z čerstvých bylín. Pôsobia priaznivo na kardiovaskulárny a nervový systém, pomáhajú znižovať krvný tlak, ľudová medicína tieto prostriedky využíva aj pri liečbe chorôb pečene a žlčníka, metabolických porúch.

Pokiaľ ide o zaobstaranie liečivých surovín, názory sa líšia: niektorí odborníci sa domnievajú, že tráva dreviny sa môže zbierať počas kvitnutia a sušiť pri teplote nepresahujúcej +40 stupňov, zatiaľ čo iní trvajú na tom, aby sa liečivé vlastnosti zachovali iba v čerstvej rastline , a používajte ho na čerstvé obdobie alebo (menej často) kvasené na zimu ako doplnok vitamínov.


Červotoč

V opačnom prípade sa drevina nazýva hviezdna červ. Rastlina sa rýchlo množí a vo vlhkom lete sa môže rozšíriť na väčšinu záhonov. Vegetácia trvá dlho: od mája do októbra. Listy obsahujú viac vitamínov skupín A, C a E. Woodlice má vysokú koncentráciu stopových prvkov, jódu a draslíka.

Woodlice je liečivá rastlina. Lekári odporúčajú používať ho surový pri ochoreniach štítnej žľazy, cystitíde, hypertenzii, bronchitíde a artritíde. Pridaním niekoľkých listov rastliny do šalátu môžete zabrániť rozvoju žlčových kameňov a urolitiázy.

Gazdinky posypú šalát, polievku alebo druhú jemne nasekanými bylinkami. Vďaka svojej neutrálnej chuti je drevina vhodná pre väčšinu hotových jedál.


Pozri si video: Liečivé rastliny z našej prírody - 9. Časť Pŕhľava dvojdomá