Zaujímavé

Irga - amelanchier - bishmula - Amelanchier - nová ovocná plodina - odrody, pestovanie a recepty

Irga - amelanchier - bishmula - Amelanchier - nová ovocná plodina - odrody, pestovanie a recepty


Druhy irgi, reprodukcie, kultivácie užitočných a okrasných plodín v letných chatkách

Irga je veľmi zaujímavý, elegantný a veľmi dekoratívny ker. Táto rastlina kombinuje všetko pozitívne a hodnotné, čo človeka vždy lákalo bobuľovými plodinami.

Spolu s najvyššou zimnou odolnosťou, odolnosťou proti škodcom a chorobám, odolnosťou proti suchu má Irga skutočne zázračné vlastnosti - posilňuje imunitný systém, normalizuje činnosť srdca, pečene, obličiek, zlepšuje chuť do jedla, posilňuje spánok a povzbudzuje, pričom má radosť z jeho veselý, elegantný vzhľad po celý rok.

V tejto kultúre je všetko dekoratívne: nádherné biele kvety v hustých kvetenstvách pripomínajúcich vtáčie čerešne a v lete žiarivo zelené a v jesenných listoch šarlátové a na dotyk prekvapivo príjemné drevo používané v ľudovom umení, ktoré sa v rukách ľahko zmení na atraktívne remeslá pána. Irga už dlho pútala pozornosť: pri prechádzke lesom si ľudia všimli tmavé plody čierneho ríbezle, ktoré boli oveľa príjemnejšie na chuť. Keď som ich začal jesť, bolo ťažké prestať. Takže sa objavila v záhradách ľudí a stále tam žije a teší ju elegantná zeleň, žiarivé kvety a prekvapivo sladká chuť ovocia ...

Ale nielen v Rusku je irga milovaná a oceňovaná, je všeobecne známa po celom svete a predovšetkým ako nádherná okrasná rastlina, ktorá zdobí trávniky chát, statkov, záhrad a námestí v Kanade, USA, v mnohých častiach Malej Ázie, severnej Afriky a na juhu Európy.

Irgi samozrejme nemá takú bohatú históriu, ako napríklad jabloň. V Európe je ako ovocná rastlina známa až od 16. storočia. Najprv sa pestoval v Anglicku, potom v Holandsku. Jeho plody sa v tom čase používali výlučne na výrobu úžasného vína pripomínajúceho Cahors. Od 19. storočia sa prvé priemyselné výsadby irgi začali ukladať v USA a Kanade, kde sú dodnes veľmi populárne a pestujú sa v domácich aj komerčných záhradách.

V Rusku zatiaľ nie sú k dispozícii priemyselné výsadby tejto nádhernej kultúry. Vedci však predpovedajú významné rozšírenie oblasti pre irgu v mnohých častiach sveta. Včelárske oblasti majú špeciálne vyhliadky, pretože táto kultúra je tiež vynikajúcou medonosnou rastlinou.

V divokej prírodnej forme táto kultúra rastie na Kaukaze, na Kryme a v pobaltských štátoch, cíti sa dobre na okrajoch lesov, v pasekách, na skalnatých slnečných svahoch, týčiacich sa do nadmorskej výšky 1900 metrov nad morom, a dokonca aj v zóne tundry. Vlasťou Irgy je Severná Amerika, kde je Irga veľmi rozšírená vo svojej prírodnej podobe.

V tejto kultúre je všetko zaujímavé, dokonca aj latinský názov - Amelanchier - pochádza z francúzskej amelanche, čo naznačuje medovú chuť ovocia, severoamerický - Saskatoon - je taký rozšírený, že celé mesto Saskatoon je pomenované podľa irgi, kde irga je tradičná rastlina. V Rusku sa irgu pre podobnosť v sušenej forme s bezsemenným hroznom často nazýva „korinka“.

Rod Irga (Amelanchier) patrí do čeľade ružovité (Rosaceae) a zahŕňa asi 18 druhov. Na území Ruska je rozšírený druh irgi okrúhlolistý. Je oveľa menej bežné stretávať hostí zo Severnej Ameriky - Spikelet Irga, kanadskú a krvavo červenú.

Irga je veľký ker vysoký 3,5–4 metre. Niekedy trvalky pripomínajú skutočné stromy, dosahujú výšku 8 metrov! Nadzemná časť sa skladá z kmeňov, ktorých počet dosahuje 20-25 kusov. A koreňový systém, prenikajúci do hĺbky 2 metre, sa šíri v okruhu 1,5-2,5 metra. Irgi sa vyznačuje hojným rastom koreňov, ktorý rastlinu omladzuje. Listy majú podľa druhu vajcovitý alebo zaoblený tvar, zvyčajne sú zhora tmavozelené a zospodu svetlejšie, husté, hrubo pílkovité alebo zubaté do polovice. Irga zvyčajne kvitne v polovici mája, biela v priamych alebo prevísajúcich 10-12-kvetných hroznoch.

Kvitnutie pokračuje, v závislosti od poveternostných podmienok, od 7 do 10 dní a pripomína kvitnutie vtáčej čerešne. V tejto dobe sú jednotlivé rastliny irgi aj hromadné výsadby mimoriadne dekoratívne.

Dozrievanie ovocia nastáva začiatkom - polovice júla. Plody (v závislosti od druhu alebo odrody rastlín) od guľatého po obrátený hruškovitý tvar, s priemerom 1-1,5 cm a hmotnosťou až jeden a pol gramu. V procese dozrievania plody menia farbu z červenej na fialovú alebo takmer čiernu s modrastým voskovým kvetom. Plody sú úžasne chutné s tenkou, jemnou, šťavnatou šupkou. Originálna sladká chuť, ktorá je vlastná iba Irge, je spôsobená vyváženým obsahom organických kyselín a cukru.

Bobule obsahujú značné množstvo kyseliny askorbovej, karoténu a ďalších základných vitamínov. Obzvlášť veľa vitamínu C sa hromadí v období dozrievania ovocia, po ktorom kyselina askorbová postupne zmizne. Plody tiež obsahujú triesloviny, antokyány a minerálne soli. Irgu sa odporúča ako profylaktický prostriedok pri kardiovaskulárnych a gastrointestinálnych ochoreniach a šťava sa odporúča pri výplachoch chorôb ďasien.

Konzumujú plody irgi čerstvé aj spracované. Z čerstvého ovocia sa získava víno s nádhernou chuťou a vzácnou červenofialovou farbou. Irga sa používa na výrobu džúsov, džemu, marshmallows, kompótov, želé, kandizovaného ovocia, želé. Obzvlášť chutný džem sa dá získať, ak sa do dvoch častí cukru pridá rovnaké množstvo plodov irgi a jeden diel čierneho ríbezle. Tu je iba niekoľko receptov, ktoré sa dajú pripraviť z ovocia irgi:

Irgi kompót. 60 g cukru sa rozpustí v 8 pohároch vody, privedie sa k varu, bobule irgi (400 g) sa ponoria do horúceho sirupu, opäť sa privedú k varu a ochladia sa. Môžete pridať 1 g kyseliny citrónovej.

Šťava Irga. Plody sirgi blanšírujte vo vriacej vode a vytlačte z nich šťavu v odšťavovači alebo cez dve vrstvy tenkej látky. Výslednú šťavu je možné použiť na výrobu ovocných nápojov, marmelády, želé, želé.

Irgi sirup. Na 1 liter šťavy pridajte 0,5 kg cukru; povaríme 15-20 minút, nalejeme do varených fliaš, zapečatíme a uložíme na chladnom mieste.

Ovocný nápoj z irgi. Umyté bobule roztlačte, vytlačte z nich šťavu. Nalejte výlisky vodou, nechajte ich 10 minút, potom ich priveďte do varu, zmiešajte vývar s predtým získanou šťavou, pridajte cukor v pomere 1 šálka na 1 liter vody. Vydržte 10-12 hodín. Podávame za studena.

Z pomerne veľkej škály druhov irga by sa mali rozlíšiť tri najbežnejšie a najcennejšie z hľadiska potravy aj z dekoratívneho hľadiska - sú to jelša irga, kanadská irga a krvavočervená irga.

Irga jelša je viac stonkový ker vysoký až 4 metre s hladkou tmavosivou kôrou. Listy sú eliptické, takmer okrúhle. Jesenná farba listov je jasne žltá. Kvety sú biele s jemnou vôňou, až do priemeru 20 - 22 mm. Plody sú fialové, s priemerom do 15 mm a hmotnosťou do 1,5 g, veľmi sladké a príjemné na chuť. Pri správnej starostlivosti môže 7-8 ročná rastlina vyprodukovať až 10 kg šťavnatých bobúľ.

Irga kanadská - vysoký stromovitý ker, dosahujúci výšku osem metrov. Má tenké ovisnuté konáre. List je oválny, eliptický alebo podlhovastý. Mladé listy sú ružovkasté, fialové alebo medené, jesenná farba listov je tmavočervená alebo oranžová. Kvety sú veľké vo voľných súkvetiach, do priemeru 28-30 mm. Plody sú sladké s mäsitou tmavo ružovou dužinou s hmotnosťou do 1 g. Maximálny výnos je 6 kg na krík.

Irga krvavo červená - štíhly ker vysoký až tri metre so stúpajúcou korunou. Listy sú oválne podlhovasté, dlhé 306 cm, letná farba listov je jasne zelená, jesenná oranžová. Kvety sú veľké s predĺženými lístkami dlhými 10 - 14 mm. Ovocie je takmer čierne, sladké a chutné. Hmotnosť ovocia do 0,7 g. Zber - do 5 kg na rastlinu.

Všetky tieto druhy irgi sú nenáročné na pôdne podmienky a sú schopné odolávať mrazom až do -40 ° C, každoročne hojne prinášajú ovocie.

Nenáročnosť a vysoká zimná odolnosť rastlín irgi sú spôsobené ich biologickými vlastnosťami: hlboká podstielka koreňov zachráni rastlinu vo veľmi krutých zimách a koreňový systém vyvinutý do šírky umožňuje kríkom dodávať živiny nielen z hĺbky, ale aj z veľkej plochy.

Irga sa reprodukuje úplne jednoducho. Najefektívnejšou metódou je výsev semien a štepenie odrezkami na horskom popole. Prvým spôsobom sa množia druhy irgi a odrody sa množia vrúbľovaním odrezkami.

Výsev semien je najjednoduchšia a najefektívnejšia metóda a ako už bolo spomenuté, je použiteľná na reprodukciu druhov irgi.

Semená sa najlepšie izolujú z čerstvo zozbieraného ovocia a vysievajú sa ihneď po zbere. Vysievajú sa priamo do zeme, do dobre pripravených, oplodnených hrebeňov. Ihneď po zasiatí sú postele bohato zaliate.

Sadenice sa zvyčajne objavujú na jeseň, menej často na jar budúceho roka. Ročné deti dosahujú výšku 10–12 cm, dvojročné deti dosahujú 40 cm. Správnou výživou a starostlivosťou získate už v budúcom roku dobre vyvinuté jednoročné deti vhodné na trvalé vysadenie. miesto v záhrade.

Menej často sa pri chove irgi používa vrúbľovanie pomocou odrezkov. Za týmto účelom sa ako zásoba vyberajú dvojročné sadenice jarabiny, ktoré sa vyskytujú vo veľkom počte v zónach lesoparku. Nie je ťažké ich pripraviť - na jeseň, po daždi, sa sadenice ľahko vytiahnu zo zeme. Vďaka najvyššiemu stupňu prežitia sa aj rastliny vysadené na jar cítia skvele. Očkovanie sa vykonáva na jar v období toku miazgy vo výške 10 - 15 cm metódou vylepšenej kopulácie. Miera prežitia odrezkov je pomerne vysoká a dosahuje 85 - 90%.

Amatérski záhradníci často inokulujú vo výške 75–80 cm, aby vytvorili štandardné formy irgi - mimoriadne dekoratívne a používané pri stavbe krajiny na celom svete.

Irgu, ako vysoko dekoratívny ker, sa často používa pri terénnych úpravách, na výsadbu exemplárov, skupín, hraníc a zahustenie. Často vysádzané rastliny vytvárajú nádherne vyzerajúci živý plot.

Ako už bolo spomenuté, irga nie je absolútne náročná na podmienky pestovania a nie je jej potrebné venovať prakticky žiadnu starostlivosť.

Pred výsadbou sa pôda na výsadbu jamiek prihnojuje na 1 m3: 6-7 g organických hnojív, až 40 g superfosfátu, 25 g draselnej soli a nie viac ako 30 g dusičnanov. Pri výsadbe sú sadenice zakopané 5-7 cm do pôdy, niektorí amatérski záhradníci odporúčajú rastliny vyrezať a ponechať 5-6 púčikov. Najpriaznivejšie obdobie výsadby je jeseň.

Rastliny Irgi sa veľmi dobre zakoreňujú a budúci rok môžete získať malú úrodu sladkých bobúľ (za predpokladu, že sú vysadené za dva roky); a v tom istom roku (podlieha vrúbľovaniu rezaním).

Na vytvorenie silného kríka s rovnomerne rozloženými bočnými výhonkami v amatérskom záhradníctve sa používa selektívne orezávanie, ktoré spočíva v odstránení príliš dlhých konárov, odstránení slabých, chorých a zlomených výhonkov, vyrezaní kmeňov, ktoré nedávajú nové prírastky. Ihneď po tejto operácii je vhodné rastliny nakŕmiť organickými hnojivami.

Okrem prerezávania sa niekedy používa aj zavlažovanie, aby sa dosiahli vysoké a stabilné výnosy. Od roku 2001 sa moderné irgi plantáže v Kanade zavlažujú kvapkovými zavlažovacími zariadeniami, s takýmto systémom zvlhčovania pôdy, výnosy stúpajú o 25-30%.

Plodinu je možné zberať už v júli, zvyčajne v niekoľkých fázach, pretože pre irgu je charakteristické nesimultánne dozrievanie a vášniví fanúšikovia ovocia - vtáky tiež neumožňujú odložiť konzumáciu ovocia.

Na záver by som chcel zaželať všetkým záhradkárom a obyvateľom leta bez výnimky, aby mali na svojom webe túto nenáročnú a mimoriadne okrasnú rastlinu.

Nikolay Khromov, výskumný pracovník, Ph.D. I. V. Michurina


Pozri si video: Listáreň o moruši