Zaujímavé

Kroky na zber citrónovej trávy

Kroky na zber citrónovej trávy


Autor: Nikki Tilley, autorka The Bulb-o-licious Garden

Citrónová tráva (Cymbopogon citratus) je bežne pestovaná bylina. Jeho stopka aj lístie sa používa v mnohých pripravovaných jedlách, ako sú čaje, polievky a omáčky. Aj keď je ľahké ju pestovať a starať sa o ňu, niektorí ľudia si nie sú istí, kedy alebo ako zbierať citrónovú trávu. V skutočnosti je zber citrónovej trávy ľahký a dá sa pestovať takmer kedykoľvek alebo po celý rok, keď sa pestuje v interiéroch.

Zber citrónovej trávy

Citrónová tráva sa bežne používa na dodanie chuti a arómy jedlu. Typicky je to však najčastejšie stonka, ktorá je najčastejšie používaná a jedlá. Pretože stopky sú trochu tvrdé, sú zvyčajne drvené, aby pri varení prenikli k citrónovej príchuti. Iba jedlá časť vo vnútri sa považuje za jedlá, takže akonáhle je uvarená, môže sa nakrájať na plátky a pridať do rôznych jedál. Táto jemná časť má tiež tendenciu byť umiestnená smerom k spodnej časti stopky.

Ako zbierať citrónovú trávu

Zber citrónovej trávy je jednoduchý. Aj keď môžete citrónovú trávu zbierať kedykoľvek počas vegetačného obdobia, v chladnejších oblastiach sa obvykle zberá na konci sezóny, tesne pred prvým mrazom. Izbové rastliny sa dajú zberať po celý rok.

Majte na pamäti, že najviac jedlá časť je blízko spodnej časti stonky; tu budete chcieť odtrhnúť alebo odrezať citrónovú trávu. Najprv začnite so staršími stopkami a hľadajte tie, ktoré sú kdekoľvek medzi 0,6–1,3 cm hrubým. Potom ho buď zacvaknite čo najbližšie ku koreňom, alebo stonku odrežte na úrovni zeme. Môžete tiež krútiť a ťahať stopku. Nerobte si starosti, ak narazíte na časť žiarovky alebo korene.

Po zozbieraní stoniek citrónovej trávy odstráňte a zlikvidujte drevnaté časti a lístie (pokiaľ nemáte v úmysle použiť a sušiť listy na čaj alebo polievku). Zatiaľ čo väčšina ľudí vyberie citrónovú trávu na okamžité použitie, v prípade potreby ju možno zmraziť až na šesť mesiacov.

Teraz, keď viete niečo viac o zbere citrónovej trávy, môžete si vyzdvihnúť túto zaujímavú a chutnú bylinu, ktorú môžete použiť na vlastné varenie.

Tento článok bol naposledy aktualizovaný dňa


Starostlivosť o citrónovú trávu - Ako pestovať a zbierať citrónovú trávu

Citrónová tráva je jednou z tých trvaliek, ktoré ešte musia napadnúť srdcia a záhrady na tejto strane Atlantiku. Nie pre nedostatok arómy alebo okrasnej hodnoty, ale nenápadnosť byliny má spoločné s obmedzeným výklenkom, ktorý zaberá na scéne medzinárodnej kuchyne. To znamená, že citrónová tráva sa pomaly prispôsobuje v mnohých záhradách a kuchyniach ako jedlá rastlina.

Vidíte to na okenných parapetoch kuchýň s výhľadom na dvor a rastúcich v odľahlých kútoch záhrady, kde akoby nič iné nerástlo. Aký je príbeh tejto byliny a na aké ďalšie účely ju môžete pestovať, keď nie ste veľkým fanúšikom vývarov a polievok? Tento článok ponúka všetko, čo potrebujete vedieť o citrónovej tráve, o jej použití a o tom, ako ju pestovať, zbierať a skladovať.


Základy citrónovej trávy

Pred vykonaním ďalších krokov k zberu citrónovej trávy by ste si mali byť vedomí niekoľkých základných informácií o tejto rastline. Najprv musíte vedieť, že citrónová tráva je zvyčajne tropický druh. Môže dobre prekvitať, pokiaľ je teplota dostatočne teplá. Aj keď budete mať vhodné počasie, bude táto rastlina ďaleko od problémov domácich miláčikov a bude rásť ostro.

Rovnako ako mnoho iných tropických rastlín, aj táto bylina miluje slnečné žiarenie, ale môžete ju kultivovať vo vnútri miestnosti. Dbajte však na to, aby rastlina nevyschla. Udržujte zalievanie rastlín, aby bola pôda vlhká. Vysychajúca pôda znemožňuje optimálny vývoj. Aplikácia viacúčelového hnojiva alebo kompostu z kuracieho hnoja je jedným z dobrých krokov pri zbere citrónovej trávy. Táto doplnková výživa môže pomôcť aj vašej citrónovej tráve. Nie je potrebné príliš často, stačí raz za dva týždne.

Pamätajte, že citrónová tráva je celosezónna rastlina. Stále rastie aj v suchom období, ale rast sa spomalí. Pokiaľ ide o sadivo, kultivácia citrónovej trávy sa môže uskutočňovať v kvetináčoch, vreciach, sáčkoch alebo na otvorenom poli. Takže nasledovanie krokov, ako zbierať citrónovú trávu, nevyžaduje žiadne špeciálne schopnosti, iba trpezlivosť a dôkladnosť.


Ako zasadiť citrónovú trávu

Vďaka tomu je rozumná voľba začať pestovať rastliny citrónovej trávy vo vašej záhrade.

Nie je to len oveľa lacnejšie ako nákup stoniek citrónovej trávy v miestnom obchode s potravinami, budete mať ľahký prístup k stálemu prísunu byliny aj priamo za dverami! Nie je to skvelé?

Ak chcete úspešne vysadiť citrónovú trávu, mali by ste starostlivo postupovať podľa týchto tipov:

Podmienky výsadby / pestovania

Rastlinu citrónovej trávy môžete pestovať zo semena alebo z odrezkov, ale od toho druhého je samozrejme oveľa rýchlejšie začať.

Musíte len na pár týždňov vložiť čerstvé stonky citrónovej trávy do vody a počkať na rast koreňov a nové listy.

Akonáhle k tomu dôjde, môžete ho zasadiť priamo do pôdy a uistiť sa, že jeho koruna je tesne pod povrchom.

Teraz chcete, aby bola pôda na zalievanie voľná, zdravá a dobre priepustná, aby sa korene citrónovej trávy neutopili vo vode. Ideálna je najmä hlinitá pôda, ktorá je dostatočne prevzdušnená pre korene.

Pridajte do nej prírodný kompost (kurací hnoj, prášok z peria atď.) Alebo nechemické hnojivá s vysokým obsahom dusíka, aby citrónová tráva rástla rýchlo a robustne.

Pretože sa citrónovej tráve najlepšie darí v tropickom počasí, uistite sa, že je vysadená tesne pred teplejšími mesiacmi - v čase posledného jarného obdobia mrazu.

Umiestnite ho na miesto, ktoré je úplne vystavené slnku, najmä ak rastie v interiéroch.

Vo všeobecnosti je citrónová tráva v rastových zónach 10 až 11 dosť odolná, takže ak žijete na chladnejšom mieste, je dobré ju zasadiť do nejakej nádoby. Príďte na zimu a môžete ju ľahko presunúť dovnútra spolu s ostatnými rastlinami v kvetináčoch na ochranu.

Starostlivosť o vašu rastlinu citrónovej trávy

Ak chcete, aby bola vaša rastlina citrónovej trávy šťastná a zdravá, zabezpečte, aby na ňu bolo veľa ranného slnka - okolo 6 hodín denne. Môžete ho tiež kŕmiť hnojivom raz za mesiac pre ďalšie výživné látky.

Teraz, pokiaľ ide o zalievanie rastlín, väčšina začínajúcich záhradníkov to prehnala.

Mali by ste ju polievať často, ale zabezpečte, aby bol váš drenážny systém účinný, aby sa zabránilo poškodeným a rozpadajúcim sa koreňom. Pamätajte, že pôda by mala byť vlhká alebo mierne vlhká, nie mokrá.

Pri správnej starostlivosti môžu rastliny citrónovej trávy vyrastať kdekoľvek od dvoch do deväť stôp!

Ak žijete v chladnej oblasti, bude to pravdepodobne na kratšom konci spektra, ale stále sa vám bude dariť, pokiaľ ich budete počas zimy držať v interiéri.


Zábaly z citrónovej trávy

Teraz si pohovorme a zabalíme tieto malé deti. Balenie je vhodné na prípravu čaju. Túto metódu sme objavili od Big City Gardener. Jednoducho len trochu zabalíte, vložíte do hrnčeka, zalejete horúcou vodou a BAM….

  1. Najprv chcete bylinky pozberať uprostred dňa, keď mali čas na vyschnutie od rannej rosy. Vždy nechajte svojej citrónovej tráve dostatok času na rast, takže je najlepšie nechať ju dosiahnuť aspoň 12 palcov.
  2. Odrežte listy nad stopkou. Odstráňte všetky hnedé listy.
  3. Pred zabalením ich opláchnite a nechajte úplne vyschnúť na vzduchu.
  4. Teraz si zoberte malú hrsť, asi 10 - 15 listov ... Ach, rukavice by mohli byť múdrou voľbou. Citrónová tráva je trochu ostrá.
  5. Omotajte si listy okolo ruky a otočte ich tak, aby sa spojili.

6. Vytvorte päsť a držte v ruke začiatok zavinovania a listy jednoducho otočte a prevlečte ich cez očko, ktoré ste si vytvorili rukou. Krútenie listov umožňuje listom zostať spolu a navliecť sa o niečo ľahšie.

7. Pokračujte v krútení a pretočení, kým všetky vaše listy neutiahnu do zábalu.

*** Nerobte si starosti s voľnými listami, ktoré sa odmietajú skrútiť a zabaliť. Len ich považujte za rebelov a stále si vážte, čo urobia pre vašu dušu!

8. Tieto zábaly umiestnite na obrazovku a nechajte 2 až 6 týždňov sušiť na vzduchu. Aby ste na ne nedostali prach, môžete na ne položiť voľnú plachtu alebo možno nejaké syrové plátno. Najmä ak chcete zbierať citrónovú trávu na konzumáciu. Nikto nechce vo svojom čaji prach!

9. Po zaschnutí vložte do vzduchotesnej nádoby alebo vrecka, označte štítkom, rande a užívajte si!


List

Silné stonky rastliny citrónovej trávy (Cymbopogon citratus) nakrájané na jemné krúžky majú mierne korenistú chuť s jemnou citrusovou arómou a nádychom koriandra. Používa sa na to, aby thajské kari a ďalšie ázijské jedlá dostali exotickú arómu. Čerstvá citrónová tráva chutí obzvlášť intenzívne, zatiaľ čo sušená alternatíva je slabou náhradou. Čerstvú citrónovú trávu si môžete kúpiť vo väčšine svetových obchodov s potravinami, ale túto chutnú trávu si môžete ľahko vypestovať aj sami.

Rod citrónovej trávy zahŕňa 56 druhov, z ktorých väčšina sú trvalky. Prirodzene rastú v trópoch a v teplejších miernych oblastiach Ázie a Európy. Niektoré, ako napríklad tráva Cochin (Cymbopogon flexuosus) alebo zázvorová tráva (Cymbopogon martinii), sa primárne používajú v parfumérskom priemysle. Západoindická citrónová tráva (Cymbopogon citratus), trsovitá tráva, ktorá vytvára husté a pevné stonky a je obľúbená najmä vďaka svojej aromatickej príchuti. Lineárne sivozelené vždy zelené listy, ktoré sú vysoké až 35 palcov, mierne visia a vydávajú jemnú citrusovú arómu. Tento druh, samozrejme, primárne rastie v južnej Indii a na Srí Lanke a v miernych pásmach nie je zimovzdorný. Napriek tomu sa tu tento člen čeľade trávnatých (Poaceae) môže pestovať, pokiaľ je do domu privedený pred prvým mrazom.

Popri použití v ázijskej kuchyni sa západoindická citrónová tráva používa okrem iného aj v kozmetickom priemysle v mydlách, olejoch na vlasy a parfumoch. Je to tiež populárna liečivá rastlina s účinkami vyvolávajúcimi pot, spazmolyticky, antibakteriálne a upokojujúco. Čaj z citrónovej trávy je vďaka svojim vlastnostiam podporujúcim trávenie obľúbenou liečbou pri poruchách tráviaceho systému. Má však aj chladiaci účinok.


Pozri si video: Mango sticky rice - Lepkavá rýže s mangem